Clos Vougeot Grand Cru AOC 2022
Le Clos Vougeot Grand Cru AOC 2022 de Charlopin Tissier est un Pinot Noir tout juste éclos issu du Grand Cru Clos Vougeot, qui a besoin d'air et de carafe.
CHF 357.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Grand Cru à un stade très précoce : le millésime 2022 a besoin de temps et sa place est en carafe. Il révèle alors une fougue juvénile, une tension et une cohérence qui ne sont pas évidentes dans une si grande appellation.
Terroir et origine
Ce vin provient de ceps situés dans le Grand Cru Clos Vougeot. Yann Charlopin et Justine Tissier ont fondé leur domaine en 2013 ; depuis 2015, il est installé à Morey-Saint-Denis. Un peu plus de quatre hectares en Côte de Nuits se répartissent entre Marsannay, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et cette parcelle du Clos Vougeot.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur, éraflé, mis en fermentation à froid puis fermentation spontanée. Le vin élève ensuite lentement sur lies fines, 18 mois en barriques de 228 litres, essentiellement de la tonnellerie François Frères, avec une part de bois neuf de 75 à 100 pour cent.
En bouche
Le nez a quelque chose d'éthéré : menthe, iode et lavande, auxquelles se mêlent peu à peu cerises douces et acides, fraises des bois, framboises et prunes charnues, puis sous-bois, feuillage et terre forestière, avec une touche de clou de girofle et de bois neuf. Un tanin à la fois soyeux et ferme porte un fruit mûr, juteux, charnu et pourtant croquant. Profond et puissant, aux notes de baies rouges et de cerise, sensuellement juteux, avec une finale fraîche, minérale et légèrement saline.
Accords mets-vins
Poulet de Bresse grillé, farci de pâté de foie, accompagné d'une salade d'herbes sauvages, chapon farci aux cèpes ou tataki de rumsteck avec une marinade cassis-shoyu.
Particularités
Yann Charlopin a appris son métier dans le chai de son père Philippe Charlopin, proche collaborateur d'Henri Jayer, avant d'approfondir son savoir-faire auprès de Jean-Marie Fourrier. Les vins du domaine figurent sur les cartes du French Laundry, de Quince, de SingleThread, de la Tour d'Argent et de Frenchie.
