Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean AOC 2024

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean 2024 de Thomas Morey est un chardonnay sec issu d'un seul climat de Chassagne-Montrachet. Il repose sur lui-même, paraît encore un peu réservé et compte parmi les plus beaux vins du millésime.

Le Clos Saint-Jean regroupe plusieurs parcelles, dont le clos proprement dit de 5,08 hectares et Les Rébiches de 5,45 hectares ; le clos originel, entouré de murs, appartenait au couvent de moniales Saint-Jean le Grand à Autun et fut planté en l'an 589. La majeure partie du lieu-dit présente des sols rouges, ce vin blanc provient quant à lui de petites parcelles aux sols blancs de Les Rébiches. Le climat relie les vignes plus basses situées au nord aux vignes plus hautes situées au sud.

Le chardonnay provient de vignes en partie plantées en 2017 et en partie âgées de plus de 60 ans. La fermentation se déroule avec des levures indigènes dans une combinaison de fût neutre et de cuve, la fermentation malolactique se faisant de manière naturelle. Le vin reste sur lies sans bâtonnage, la part de bois neuf est d'environ 20 pour cent. Le soufre n'est ajouté que durant le dernier semestre en fût, à plusieurs reprises et à doses minimales, jamais au-delà de 35 mg/l au total.

La couleur est jaune doré clair. Le nez révèle une note boisée discrète, de la cannelle, des prunes jaunes, de la carambole, des reines-claudes et des pommes, avec une touche de citron. En bouche, le 1er Cru reste fin et élégant, un vin d'une grande noblesse, qui gagne en puissance minute après minute dans le verre sans perdre sa précision.

Thomas Morey représente la dixième génération d'une famille installée à Chassagne-Montrachet depuis 1643 et a fondé en 2007, avec son épouse Sylvie, son propre domaine, aujourd'hui fort de 13 hectares répartis dans sept villages de la Côte de Beaune, avec six premiers crus à Chassagne-Montrachet. Il travaille en agriculture biologique depuis 2011.