Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2024

Un Pinot Noir qui se distingue par son parfum plutôt que par son poids : fraises des bois, framboises et cerises, suivies de sous-bois, d'un peu de crumble et d'une touche de rouille, de fumée et de pierre. Le rubis est assez transparent et sombre.

Le climat 1er Cru Clos Saint-Jean comprend le clos proprement dit, entouré de murs, de 5,08 hectares, Les Rébiches avec 5,45 hectares, Les Murées avec 1,61 hectare et le Chassagne du Clos Saint-Jean avec 2,02 hectares. Le clos a été planté en 589, lorsqu'il appartenait au couvent de moniales Saint-Jean le Grand à Autun. La plus grande partie du vignoble repose sur un sol rouge ; c'est là que se trouvent les vignes plantées en 2017 dont provient ce vin. La famille Morey est établie à Chassagne-Montrachet depuis 1643, et Thomas Morey dirige le domaine familial depuis 2007 avec son épouse Sylvie.

Pinot Noir, en grande partie éraflé, fermenté avec des levures indigènes dans une combinaison de fût neutre et de cuve. La fermentation malolactique se déroule naturellement, la proportion de bois neuf est d'environ 20 %. Le soufre n'est ajouté que durant les six derniers mois en fût, à plusieurs reprises et en doses minimales, de sorte que le vin ne dépasse jamais 35 mg/l au total. 13,5 % vol., sec.

Beaucoup de structure et encore une certaine fermeté, avec un fruit rouge mûr et des tanins qui fondent rapidement en apportant une légère douceur. On retrouve aussi des notes épicées, du cuir de selle et des fleurs violettes.

Thomas Morey, vigneron de dixième génération, exploite 13 hectares répartis dans sept villages de la Côte de Beaune et a converti le domaine à l'agriculture biologique en 2011. Pour le compte du Domaine de la Romanée-Conti, il entretient également leurs vignes au Montrachet Grand Cru.