"Clos de la Roche" Grand Cru AOC 2022

Un Grand Cru de Morey-Saint-Denis qui allie densité et profondeur à une finesse suspendue. Aussi jeune, il paraît encore très fermé, mais on devine déjà sa finesse, son équilibre et sa longueur.

Le Clos de la Roche repose sur une couche de sol brune et calcaire, parfois épaisse de seulement 30 cm. En dessous se trouvent les gros blocs rocheux, les « roches », qui ont donné son nom au lieu-dit ; le sous-sol jurassique date du Bajocien. Le vin provient de deux secteurs : Monts Luisants, 62 ares, planté entre 1955 et 1965 sur des pentes à 25 % de dénivelé, et Fremières, 28 ares, planté entre 1953 et 1960.

Pinot Noir pur. 2022 a connu une maturation précoce, avec des records de chaleur tout au long de l'année : printemps doux, été très ensoleillé et sec, et de fortes pluies fin juin, jusqu'à 150 mm en quelques jours, qui ont aidé la vigne à résister au stress hydrique de juillet et août. Les vendanges ont commencé le 1er septembre. La vinification s'est faite avec environ 33 % de raisins entiers, la durée de cuvaison réduite à 15-17 jours au lieu de 20, avec très peu de pigeage et un pressurage en douceur : infusion plutôt qu'extraction. Trois fûts en sont issus.

Au nez, un boisé fin et très discret, une cerise douce délicate, des éléments floraux, de la tourbe chaude et du sous-bois. En bouche, une acidité soyeuse porte le fruit rouge et noir, avec en fond du minerai de fer, à nouveau du sous-bois chaud et une douceur d'extrait très fine. Profond et dense, tout en restant finement construit et long.

À Morey-Saint-Denis, la famille Lignier cultive le Pinot Noir depuis les années 1880 ; aujourd'hui, Laurent Lignier dirige le domaine en cinquième génération. Depuis 2007, plus aucun produit de synthèse n'est utilisé dans les vignes ; le chai, acquis en 2008, fonctionne uniquement par gravité, sans pompe de la cuve au tri jusqu'à la mise en bouteille. Le bois neuf est volontairement limité et réparti sur quatre tonneliers, afin qu'aucun fût ne domine le vin.