Les Sureaux 2020

Un merlot qui joue sur la fraîcheur et la clarté. Violet profond dans le verre, transparent et ouvert dans son expression, porté par une fraîcheur qui traverse tout le vin.

La parcelle Les Sureaux couvre 2,2 hectares et se situe à Puisseguin, à une altitude de 82 à 100 mètres, à douze kilomètres de Saint-Émilion. Le sol se compose de 30 % d'argile, 40 % de limon et 30 % de sable, sur une profondeur de 50 à 80 centimètres, reposant sur un calcaire à astéries. Pascal Amoreau, dont la famille dirige le Château Le Puy depuis 1610, a redonné vie en 2013 à ce domaine clos de murs. Il exploite 16 hectares et vinifie chaque parcelle séparément.

Exclusivement du merlot, issu de vignes âgées en moyenne de 35 ans. Le vignoble est cultivé en biodynamie, les rangs étant labourés par des chevaux. Après la vendange manuelle, le vin a fermenté spontanément, puis a été remué rythmiquement selon le calendrier lunaire. Il a ensuite passé 18 mois en fûts de chêne usagés ; la mise en bouteille s'est faite sans collage ni filtration, à 13,5 % vol., en sec.

Le nez se montre d'abord discret, puis gagne en intensité à l'aération : beaucoup de cassis, accompagné de prune, mûre, cerise et violette, sur une base de poussière de calcaire et d'herbes légèrement grillées. Juteux, frais et élégant en bouche, avec une acidité claire et vive et des tanins soyeux, à peine encore fermes, légèrement astringents en jeunesse.

Avec un curry d'agneau Rogan Josh, une pizza aux champignons ou un faisan sauce aux airelles.

L'agroforesterie et la permaculture sont intégrées au vignoble. Decanter a classé la Closerie Saint Roc parmi les « Top 10 Bordeaux Producers to Watch » en 2020.