- Producteur
- Closerie Saint Roc
- Cépage
- Cabernet Franc, Merlot
- Région
- Bordeaux
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9990102005
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Les Pins 2020
Les Pins 2020 est un bordeaux de parcelle unique de la Closerie Saint Roc à Puisseguin, produit à parts égales de Cabernet Franc et de Merlot, cultivé en biodynamie et étonnamment svelte avec ses 12,0 % Vol.
CHF 84.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge qui raconte son origine par la fraîcheur plutôt que par le poids : robe grenat légèrement transparente, avec au nez des fruits rouges et noirs croquants et de la crème de cassis, sur un fond de notes minérales, de bois sec et de feuillage sec. Avec ses 12,0 % Vol., il reste léger sans jamais paraître mince.
Terroir et origine
Le vignoble Les Pins s'étend sur 1,3 hectare, à une altitude de 100 à 102 mètres. Jusqu'à un mètre de profondeur, les sols se composent de 50 % de limon, 41 % d'argile et 9 % de sable, reposant sur un socle de calcaire à astéries riche en fossiles. Ce domaine clos de murs situé à Puisseguin, à douze kilomètres de Saint-Émilion, a été ramené à la vie par Pascal Amoreau en 2013 ; sa famille dirige le Château Le Puy depuis 1610.
Cépage et vinification
50 % Cabernet Franc et 50 % Merlot, une parité qui laisse une grande place à l'expression du Cabernet Franc. Après des vendanges manuelles, le vin a fermenté spontanément et a vieilli 18 mois en fûts de chêne usagés. Il a été mis en bouteille sans filtration ni collage.
En bouche
Le fruit frais et juteux se prolonge, porté par une acidité vive et nette. Le tanin est crayeux, la texture transparente, le vin facile à boire et déjà suffisamment évolué pour procurer du plaisir dès maintenant.
Suggestions culinaires
Gigot d'agneau aux cèpes et pois chiches, pâté en croûte et, en version végétarienne, une quiche au Comté.
Particularités
Le vignoble est cultivé en biodynamie, intégrant agroforesterie et permaculture, avec des chevaux qui labourent entre les rangs de vigne. Après la fermentation, le vin est brassé de façon rythmique selon le calendrier lunaire. Chaque parcelle du domaine est vinifiée séparément et mise en bouteille en tant que vin de parcelle unique. Decanter a classé la Closerie Saint Roc parmi les « Top 10 Bordeaux Producers to Watch » en 2020.
