- Producteur
- Closerie Saint Roc
- Cépage
- Cabernet Franc, Merlot
- Région
- Bordeaux
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9990102004
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Les Noyers 2020
Les Noyers 2020 est un vin rouge marqué par le Cabernet Franc, issu de la parcelle unique de 2,9 hectares Les Noyers de la Closerie Saint Roc à Puisseguin, cultivée en biodynamie et élevé 18 mois en fûts de chêne usagés.
CHF 70.00
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À propos de ce vin
Caractère
Les Noyers 2020 est le vin de parcelle unique de la Closerie Saint Roc, dominé par le Cabernet Franc. Dans le verre, une robe rouge cerise profond ; en bouche, un fruit frais, une acidité soyeuse et une structure tannique ferme. Un bordeaux avec du contour et de la tension, construit de façon vivante et transparente.
Terroir et origine
Le vignoble Les Noyers s'étend sur 2,9 hectares et se situe entre 90 et 102 mètres d'altitude à Puisseguin. Les sols se composent d'argile (30 %), de limon (39 %) et de sable (31 %), reposant sur un socle calcaire de type astérien. La parcelle est cultivée en biodynamie, avec agroforesterie et permaculture entre les rangs de vigne. Le domaine clos de murs a été relancé en 2013 par Pascal Amoreau, dont la famille dirige le Château Le Puy depuis 1610.
Cépage et vinification
80 % Cabernet Franc et 20 % Merlot. Après des vendanges manuelles, le vin fermente spontanément, mûrit 18 mois en fûts de chêne usagés et est mis en bouteille sans collage ni filtration. Des chevaux labourent entre les rangs, et après la fermentation, le vin est remué selon le calendrier lunaire.
En bouche
Le nez révèle un parfum discret de cassis mûr, de cerises noires mûres et une touche de yaourt à la myrtille, accompagné de feuilles, d'herbes, d'une pointe de tourbe et de notes vertes mûres. En bouche, le fruit reste frais et juteux, l'acidité soyeuse, le tanin apporte structure et allonge. Déjà très agréable à boire.
Suggestions culinaires
Avec un magret de canard au miel, oranges et poivrons, une terrine de gibier au genièvre ou des lasagnes classiques.
Particularités
À la Closerie Saint Roc, chaque parcelle est vinifiée séparément et mise en bouteille en tant que vin de parcelle unique. Les Noyers y incarne la voix du Cabernet Franc.
