- Producteur
- Thomas-Collardot
- Cépage
- Gamay, Pinot Noir (Spätburgunder)
- Région
- Burgund
- Pays
- France
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910228233
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Coteaux Bourguignons "Le Pierrot" AOC 2022
Le Coteaux Bourguignons «Le Pierrot» 2022 est un vin rouge léger de Bourgogne, issu de Pinot Noir et de Gamay, produit par le Domaine Thomas-Collardot à Puligny-Montrachet.
CHF 35.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
«Le Pierrot» est un vin rouge sec issu de Pinot Noir et de Gamay, mis en bouteille par le Domaine Thomas-Collardot. Avec 12,5% Vol., il reste dans un registre léger: la cerise rouge et la framboise donnent le ton, la structure est svelte et vive.
Terroir et origine
Le domaine est situé au cœur de Puligny-Montrachet et cultive 2,5 hectares. Les vignes remontent aux grands-pères de Jacqueline Collardot, Henri Chavy et Maurice Thomas; son père Pierre Thomas les a dirigées jusqu'en 1992, avant qu'elles ne soient données en fermage. En 2010, Jacqueline Collardot a repris les vignes, en 2015 le premier millésime vinifié par elle-même a été mis en bouteille, et en 2018 son fils Matthieu l'a rejointe.
Cépage et vinification
L'appellation Coteaux Bourguignons autorise l'assemblage de Pinot Noir et de Gamay, et c'est exactement le pari de ce vin. Au chai, la maison travaille avec retenue: filtration légère seulement, aucun collage, sulfitage mesuré. Le style vise la transparence et la précision, non l'ampleur.
En bouche
Juteux et lumineux. La cerise rouge et la framboise portent le vin, avec une touche florale de violette et un peu d'épices. L'acidité trace la ligne, le tanin reste à grain fin, la finale a une touche minérale. À boire jusqu'en 2027.
Suggestions culinaires
Volaille grillée et coq au vin, également saumon grillé. Côté fromages, optez pour des variétés douces comme le comté et le fromage de chèvre affiné.
Particularités
Jusqu'en 2015, les raisins étaient vendus à des négociants; ce n'est que depuis lors que la famille embouteille elle-même. La production annuelle du domaine s'élève à environ 10'000 bouteilles, réalisée par deux personnes.
