- Produttore
- Thomas-Collardot
- Vitigno
- Gamay, Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910228233
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Coteaux Bourguignons "Le Pierrot" AOC 2022
Il Coteaux Bourguignons «Le Pierrot» 2022 è un vino rosso leggero della Borgogna, ottenuto da Pinot Noir e Gamay, prodotto dal Domaine Thomas-Collardot a Puligny-Montrachet.
CHF 35.50
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Su questo vino
Carattere
«Le Pierrot» è un vino rosso secco ottenuto da Pinot Noir e Gamay, imbottigliato dal Domaine Thomas-Collardot. Con 12,5% Vol., resta su un registro leggero: ciliegia rossa e lampone danno il tono, la struttura è snella e dinamica.
Terroir e origine
L'azienda si trova nel cuore di Puligny-Montrachet e coltiva 2,5 ettari. Le vigne risalgono ai nonni di Jacqueline Collardot, Henri Chavy e Maurice Thomas; suo padre Pierre Thomas le ha condotte fino al 1992, dopodiché furono date in affitto. Nel 2010 Jacqueline Collardot ha ripreso i vigneti, nel 2015 è stata imbottigliata la prima annata vinificata da lei stessa, e nel 2018 si è unito il figlio Matthieu.
Vitigno e vinificazione
La denominazione Coteaux Bourguignons consente l'assemblaggio di Pinot Noir e Gamay, ed è esattamente su questo che punta questo vino. In cantina la casa lavora con misura: solo una leggera filtrazione, nessuna chiarifica, dosaggi di solforosa contenuti. Lo stile punta su trasparenza e precisione, non su ampiezza.
Al palato
Succoso e luminoso. Ciliegia rossa e lampone sostengono il vino, con un tocco floreale di violetta e un accenno speziato. L'acidità detta la linea, il tannino resta a grana fine, il finale ha una nota minerale. Pronto da bere fino al 2027.
Abbinamenti
Pollame grigliato e coq au vin, anche salmone grigliato. Per i formaggi, varietà delicate come il Comté e il formaggio di capra stagionato.
Particolarità
Fino al 2015 le uve venivano vendute a negociant; solo da allora la famiglia imbottiglia in proprio. La produzione annua dell'azienda è di circa 10.000 bottiglie, realizzata da due persone.
