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Cuvée Louis, Brut Nature Millésime 1996
La Cuvée Louis Brut Nature Millésime 1996 de Tarlant est un champagne de parcelle issu du lieu-dit Les Crayons à Œuilly, à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, élevé 26 ans sur lies et embouteillé sans dosage.
CHF 204.50
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À propos de ce vin
Caractère
La Cuvée Louis provient d'une seule petite parcelle sur le bas de coteau d'Œuilly et se révèle, après près de trois décennies de cave, avec une fraîcheur qu'on n'attendrait guère à cet âge. Au nez, la pâte d'orange et les noix légèrement torréfiées côtoient des zestes d'agrumes, de l'iode, des baies blanches et rouges, des abricots moelleux et des pommes jaunes bien mûres. Puissance et finesse s'y côtoient étroitement.
Terroir et origine
Le lieu-dit Les Crayons se situe à 90 mètres d'altitude à Œuilly, dans la vallée de la Marne, avec une pente de 12 %, une exposition est-ouest et un sous-sol de craie de Campanie pure. La fraîcheur de la Marne façonne le microclimat. Les vignes descendent d'une sélection massale plantée par Louis, Georges, Germaine et Geo Tarlant entre 1946 et 1948.
Cépage et vinification
50 % de Pinot Noir et 50 % de Chardonnay, vendangés les 1er et 4 octobre 1996. Pressurage doux par gravité, première fermentation spontanée et huit mois sur lies totales en fûts de chêne bourguignons, sans fermentation malolactique provoquée, ni filtré ni collé. Mise en bouteille au printemps 1997, dégorgement le 5 juin 2023 après 26 ans d'élevage sur lies en bouteille. Dosage nul, soit un Brut Nature.
En bouche
L'acidité paraît aussi fraîche qu'au premier jour : zestes de citron, pépins de citron, avec une veine saline. En regard, du fruit confit, de la pâtisserie et de la cire d'abeille dans une texture crémeuse. D'abord porté par les tons jaunes du Chardonnay, le vin révèle, à mesure qu'il se réchauffe dans le verre, les nuances rouges du Pinot Noir. Sur la dernière gorgée, noix, cannelle et une note de fino.
Particularités
Depuis les années 1970, Tarlant embouteille des champagnes sans aucun dosage ; le domaine d'Œuilly existe depuis 1687 et en est à sa douzième génération, dirigé par Mélanie et Benoît Tarlant. Le millésime 1996 a encore été élaboré par leurs parents ; la fratrie l'a laissé reposer jusqu'à le juger à maturité.
