Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2021
Le Riesling Schlossberg Grand Cru 2021 du Domaine Albert Mann est un vin blanc alsacien parfaitement sec, issu des terrasses granitiques escarpées de Kientzheim.
CHF 91.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Ce Riesling tire sa tension de l'épice herbacée et des agrumes, non de l'ampleur. Dans le verre, un jaune citron éclatant aux reflets clairs et verts. 0 g/l de sucre résiduel, 7,7 g/l d'acidité, 13,5 % Vol.
Terroir et origine
Le Schlossberg à Kientzheim est mentionné dans la littérature depuis le XVe siècle et reconnu Grand Cru depuis 1975. Le coteau très escarpé est aménagé en terrasses; les vignes reposent sur un granit riche, ont plus de 35 ans et bénéficient d'une pleine exposition sud. Maurice et Jacky Barthelmé exploitent depuis Wettolsheim 25 hectares répartis sur six lieux-dits Grand Cru, en biodynamie depuis 1997, et travaillent les parcelles les plus escarpées avec des chevaux plutôt qu'avec des tracteurs.
Cépage et vinification
Riesling en cépage unique, fermenté et élevé en cuve inox. Le vin repose sur lies totales et est mis en bouteille non filtré. 2021 a été un millésime sec, interrompu par un mois de juin très humide; en août, les raisins ont pris une teinte dorée. Le millésime a offert beaucoup de fruit avec un rendement en sucre très faible et une structure acide fine.
En bouche
Le nez est subtil et d'une belle persistance: pomme jaune, poire Conférence fraîchement coupée et pêche blanche, accompagnées de citron vert, pamplemousse, bergamote et feuilles de combava. Les graines de fenouil et de coriandre torréfiées, l'anis et l'artichaut apportent l'épice éthérée, la menthe, l'ortie, le cerfeuil et le persil le côté herbacé, le poivre blanc la touche finale. En bouche, cette épice herbacée reste dominante, presque mentholée; le fruit peine actuellement à s'imposer, ce qui devrait évoluer avec le vieillissement en bouteille. Svelte, précis, d'une longueur remarquable, avec des agrumes en finale entre acidité, amertume et extrait.
Accords mets-vin
Avec une dorade grillée au fenouil rôti et sauce à l'orange, une salade de tomates au yaourt citron vert-cardamome ou des panais rôtis à la menthe et au yaourt.
Particularités
En 2012, Maurice et Jacky Barthelmé ont été élus vignerons de l'année; Antoine, le fils, travaille désormais avec eux. Un vin qui mérite la patience.
