Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2021
Il Riesling Schlossberg Grand Cru 2021 della Domaine Albert Mann è un vino bianco alsaziano perfettamente secco, proveniente dalle ripide terrazze granitiche di Kientzheim.
CHF 91.00
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Su questo vino
Carattere
Questo Riesling trae la sua tensione dalla speziatura erbacea e dagli agrumi, non dal corpo. Nel bicchiere si presenta di un giallo limone brillante con riflessi chiari e verdi. 0 g/l di zucchero residuo, 7,7 g/l di acidità, 13,5% Vol.
Terroir e origine
Lo Schlossberg di Kientzheim è menzionato nella letteratura sin dal XV secolo ed è riconosciuto come Grand Cru dal 1975. Il vigneto, molto ripido, è disposto a terrazze; le viti poggiano su un ricco terreno granitico, hanno oltre 35 anni e godono di piena esposizione a sud. Maurice e Jacky Barthelmé coltivano da Wettolsheim 25 ettari distribuiti su sei cru, in regime biodynamic dal 1997, lavorando le parcelle più ripide con i cavalli invece che con i trattori.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza, fermentato e affinato in acciaio. Il vino matura sui lieviti totali e viene imbottigliato non filtrato. Il 2021 è stato un'annata secca, interrotta da un giugno molto piovoso; in agosto gli acini hanno assunto una colorazione dorata. L'annata ha regalato molta frutta con una resa zuccherina molto bassa e una struttura acida fine.
Al palato
Il naso è sottile e di grande persistenza: mela gialla, pera Conference appena tagliata e pesca bianca, accompagnate da lime, pompelmo, bergamotto e foglie di lime kaffir. I semi di finocchio e coriandolo tostati, l'anice e il carciofo conferiscono la speziatura eterea, la menta, l'ortica, il cerfoglio e il prezzemolo il lato erbaceo, il pepe bianco la nota finale. In bocca questa speziatura erbacea resta dominante, quasi mentolata; al momento il frutto fatica ad affermarsi, ma la situazione dovrebbe cambiare con l'affinamento in bottiglia. Snello, preciso, di lunghezza notevole, con gli agrumi nel finale tra acidità, amarezza ed estratto.
Abbinamenti gastronomici
Con orata alla griglia con finocchio al forno e salsa all'arancia, con insalata di pomodori con yogurt al lime e cardamomo o con pastinaca arrostita con menta e yogurt.
Particolarità
Nel 2012 Maurice e Jacky Barthelmé sono stati nominati viticoltori dell'anno; il figlio Antoine ora lavora con loro. Un vino che merita pazienza.
