Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2017 1500ml Magnum
Le Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2017 du Domaine Zind-Humbrecht pousse sur un coteau volcanique escarpé d'Alsace et se révèle sec, frais et dense.
CHF 204.50
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À propos de ce vin
Caractère
Le Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2017 est un vin blanc sec issu d'un coteau volcanique escarpé d'Alsace, qui allie austérité fraîche et ampleur. Les 14,0 % vol. portent le vin sans l'alourdir.
Terroir et origine
Le Grand Cru Rangen de Thann surplombe la petite ville de Thann et constitue, avec une pente de 68 degrés, le coteau viticole le plus abrupt d'Alsace. Sur 5,5 hectares de roche volcanique, les vignes s'enracinent dans un sol jonché de blocs volcaniques et de pierres anguleuses ; le labour s'effectue au treuil. Au fil du temps, les racines vieilles de 54 ans ont donné aux raisins un caractère bien à eux, et ce terroir complexe profite tout particulièrement du travail biodynamique.
Cépage et vinification
Pinot Gris pur. Les vendanges au Rangen, le 26 septembre, ont clôturé le millésime. La fermentation s'est déroulée avec vigueur et rapidité jusqu'à épuisement complet du sucre, suivie de 18 mois d'élevage en fût sur lies totales. Le vin affiche 1,6 g/l de sucre résiduel pour 3 g d'acidité et un pH de 3,6 ; le rendement s'est établi à 26 hl/ha.
En bouche
Juste après le débouchage, le vin dégage un parfum intense de poudre à canon ; une fois cette fumée dissipée, apparaissent des notes florales, des agrumes lumineux et des épices de curry, avant de devenir plus minéral et terreux. En bouche, il est ample et juteux, avec un fruit d'une pureté citronnée, des notes fumées et de pierre à fusil, une fine onctuosité et un tanin soyeux. S'y ajoutent une minéralité épicée, du sel, de l'iode, de la cire et de la résine. La longueur est exceptionnelle.
Suggestions culinaires
Sole vapeur sur bisque de homard aux graines de fenouil, râble de lièvre avec ragoût de champignons et poires au vin blanc ou risotto aux asperges et au safran.
Particularités
Mis en bouteille en magnum de 1500 ml. Pour Olivier Humbrecht, 2017 compte parmi les trois meilleurs millésimes depuis la fondation du domaine en 1959 ; gel et grêle ont limité les rendements à une moyenne inférieure à 20 hl/ha.
