Riesling Brand Grand Cru 2015 3000ml Doppel-Magnum
Le Riesling Brand Grand Cru 2015 du Domaine Zind-Humbrecht provient du lieu-dit granitique Brand, près de Turckheim en Alsace, et se présente ici en double magnum de 3000 ml.
CHF 395.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling alsacien puissant et pourtant accessible, qui maintient sous tension fruit, épices et minéralité saline. La délicate douceur résiduelle enveloppe le cœur minéral et le nerf acide sans jamais donner au vin une impression sucrée : 13,5% vol., sec.
Terroir et origine
Le lieu-dit Brand, près de Turckheim, confère au Riesling une minéralité d'empreinte granitique. Le Domaine Zind-Humbrecht cultive 42 hectares, dont 11,5 hectares répartis sur six lieux-dits Grand Cru. Sur les parcelles les plus abruptes, le travail se fait à nouveau au cheval, pour des rendements de 30 à 40 hectolitres par hectare.
Cépage et vinification
Riesling monocépage issu de l'agriculture biodynamique. Olivier Humbrecht a converti les cinq premiers hectares dès 1996. Un élevage sur lies d'au moins six mois façonne la texture, et aucun vin ne quitte la cave avant un à deux ans de maturation.
En bouche
L'attaque est veloutée, la structure a du mordant, la pression est massive. Une acidité fine, une épice délicate et une minéralité saline forment l'ossature à travers laquelle l'aromatique fruitée se décompose comme à travers un prisme. Le nez s'y reflète : citron confit salé, huile de fleur d'oranger, bergamote, gaufrette de riz grillée, craie mouillée, piment de la Jamaïque et poivre rouge, tabac blond, compote de poire et écorce de mandarine séchée. L'ensemble reste encore juvénile et racé.
Suggestions culinaires
Avec une côtelette de turbot sur purée de patate douce au gingembre et beurre blanc, avec un rôti de porc au lait et à la sauge, et en version végétarienne avec des carottes et panais rôtis au four dans un velouté clair au basilic.
Particularités
Mise en bouteille en double magnum de 3000 ml. Olivier Humbrecht fut le premier Français à obtenir le titre de Master of Wine, la famille Humbrecht est vigneronne depuis 1620, et depuis 2019, Pierre Émile Humbrecht représente la onzième génération à œuvrer au domaine.
