Riesling Clos Häuserer 2017 1500ml Magnum
Riesling issu du Clos Häuserer, au pied du Grand Cru Hengst, d'un millésime qu'Olivier Humbrecht compte parmi les trois meilleurs depuis la fondation du domaine en 1959.
CHF 118.00
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Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling clair, concentré et doté d'une belle puissance. Le nez est classique du terroir : fumé et pierreux, avec des notes citriques de pamplemousse et de houblon, ainsi qu'une légère touche sucrée de levure, de cire et de miel. La puissance est encore comme enveloppée dans un voile de soie, perceptible mais retenue.
Terroir et origine
Le Clos Häuserer, près de Wintzenheim, se situe dans un petit bassin au pied du Grand Cru Hengst, dont il partage les données géologiques. Le sol marno-calcaire est profond, la roche mère oligocène se trouvant à plus d'un mètre sous la surface. Protégée des vents, la parcelle devient très chaude en été et froide en hiver.
Cépage et vinification
Riesling pur. Après les nuits de gel des 21 et 22 avril, la taille très tardive pratiquée sur cette parcelle a permis de sauver une grande partie des bourgeons, situés à un mètre au-dessus du sol ; le rendement est néanmoins resté à 38 hl/ha. Les vendanges des Rieslings ont débuté le 11 septembre. Le vin a fermenté lentement mais suffisamment : 7,8 g/l de sucre résiduel, 4,5 g d'acidité, pH 3,05, 12,5 % vol. Le soufrage reste toujours modéré au domaine.
En bouche
La puissance se confirme immédiatement. Le vin se montre d'abord détendu, avec un pamplemousse et un citron vert frais, d'une clarté et d'une précision remarquables. En dessous se déploie un cœur fumé et minéral. Transparence, précision et grande longueur caractérisent ce millésime ; le potentiel de garde est de 15 ans et plus.
Suggestions culinaires
Avec un saumon grillé côté peau, légumes printaniers et beurre blanc nantais, un filet de turbot grillé aux cèpes et beurre blanc au safran, ou un riz biryani indien au yaourt, à la coriandre et au curry.
Particularités
Magnum de 1500 ml issu d'un millésime qu'Olivier Humbrecht compte parmi les trois meilleurs depuis la fondation du domaine en 1959. Premier Français titulaire du titre de Master of Wine, il a converti les cinq premiers hectares à la biodynamie dès 1996.
