Riesling Clos Häuserer 2017 1500ml Magnum
Riesling proveniente dal Clos Häuserer, ai piedi del Grand Cru Hengst, da un'annata che Olivier Humbrecht considera tra le tre migliori dalla fondazione della tenuta nel 1959.
CHF 118.00
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling chiaro e concentrato, dotato di grande potenza. Il naso è classico per questo terroir: affumicato e minerale, con note agrumate di pompelmo e luppolo, oltre a una lieve traccia dolce di lievito, cera e miele. La potenza è ancora come avvolta in un velo di seta, percepibile ma trattenuta.
Terroir e origine
Il Clos Häuserer, presso Wintzenheim, si trova in un piccolo bacino ai piedi del Grand Cru Hengst, di cui condivide le caratteristiche geologiche. Il suolo marnoso-calcareo è profondo, con la roccia madre oligocenica a più di un metro sotto la superficie. Protetta dai venti, la parcella diventa molto calda d'estate e fredda d'inverno.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza. Dopo le notti di gelo del 21 e 22 aprile, la potatura molto tardiva praticata su questa parcella ha salvato gran parte delle gemme, poste a un metro dal suolo; la resa è comunque rimasta a 38 hl/ha. La vendemmia dei Riesling è iniziata l'11 settembre. Il vino ha fermentato lentamente ma a sufficienza: 7,8 g/l di zucchero residuo, 4,5 g di acidità, pH 3,05, 12,5% vol. La solfitazione in tenuta rimane sempre moderata.
Al palato
La potenza si conferma immediatamente. Il vino si presenta dapprima disteso, con pompelmo e lime freschi, dal profilo estremamente chiaro e preciso. Sotto si sviluppa un nucleo affumicato e minerale. Trasparenza, precisione e grande persistenza caratterizzano questa annata; il potenziale di invecchiamento è di 15 anni e oltre.
Abbinamenti consigliati
Con salmone grigliato con la pelle, verdure primaverili e beurre blanc nantais, con filetto di rombo grigliato con porcini e beurre blanc allo zafferano e con riso biryani indiano con yogurt, coriandolo e curry.
Particolarità
Magnum da 1500 ml da un'annata che Olivier Humbrecht considera tra le tre migliori dalla fondazione della tenuta nel 1959. Primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, nel 1996 convertì i primi cinque ettari alla biodinamica.
