Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015 1500ml Magnum
Ce Grand Cru sec pousse sur la roche volcanique du Rangen de Thann, au-dessus de la petite ville de Thann, et vieillit particulièrement lentement en magnum.
CHF 228.50
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un riesling sec d'une grande densité, qui retient sa puissance dans la tension plutôt que dans l'ampleur. Le format magnum ralentit encore la maturation, ce qui confère à ce millésime 2015 un souffle très long.
Terroir et origine
Le Grand Cru Rangen de Thann surplombe la petite ville de Thann, dans le sud de l'Alsace, et dévale avec 68 degrés de pente le coteau viticole le plus escarpé d'Alsace. Sur 5,5 hectares de roche volcanique naissent ici des vins d'une intensité minérale. Sur les parcelles les plus abruptes, on travaille de nouveau avec des chevaux, et les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare.
Cépage et vinification
Riesling en cépage unique, élevé par Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine. Au moins six mois de contact sur lies donnent au vin sa texture, et aucun vin ne quitte la cave avant un à deux ans de maturation. L'alcool reste à 13,0 % vol.
En bouche
Jaune doré profond dans le verre, au nez des agrumes mûrs et des fruits à noyau jaunes, avec en dessous des notes de fumée et de pierre à fusil. L'attaque est sèche et tendue, l'acidité porte le vin loin, la finale reste volcanique et exigeante.
Suggestions culinaires
Avec des coquilles Saint-Jacques et du turbot sauce aux morilles, tout comme avec le pigeon de Bresse. Pour les amateurs de saveurs plus puissantes, on l'associera au munster.
Particularités
Les Humbrecht sont vignerons depuis 1620. Olivier Humbrecht a converti les cinq premiers hectares en 1996, suivis en 2002 par la certification Demeter du domaine ; depuis 2019, Pierre Émile Humbrecht y travaille en tant que onzième génération.
