Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2024
Le Fuoripista Pinot Grigio de Foradori est un orange wine du Trentin, macéré plus de huit mois sur ses peaux en amphores d'argile.
CHF 40.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un orange wine issu de Pinot Grigio qui emprunte une voie différente : rouge grenat dans le verre, sec, épicé, avec des tanins bien perceptibles. Les 12,5 % vol. paraissent délicats et soutiennent son élan stimulant. Un vin pour la méditation et la contemplation.
Terroir et origine
Foradori travaille dans le Campo Rotaliano, une plaine du Trentin enserrée entre des sommets de plus de trois mille mètres. Le fleuve Noce y a déposé pendant des millénaires du calcaire, du porphyre et du granit issus des Dolomites. Le jour, les parois rocheuses réfléchissent le soleil ; la nuit, l'air frais de la montagne s'écoule dans la vallée. Maturité et fraîcheur se côtoient étroitement dans ce vin.
Cépage et vinification
Pinot Grigio, vinifié en collaboration avec Marco Devigili, viticulteur biodynamique du Campo Rotaliano. Le vin repose plus de huit mois sur ses peaux dans des tinajas, les amphores d'argile espagnoles du domaine. Le contact avec les peaux apporte couleur, structure et tanin, et révèle le caractère délicat du cépage.
En bouche
Au nez, églantine et orange, framboise des bois, de nombreuses herbes méditerranéennes fraîches et des notes minérales, fruit sucré et compacité en harmonie. En bouche, une vivacité immédiate et une structure tannique bien présente, le tanin sied bien à ce vin, des notes herbacées et fraîches l'animent jusque dans la finale.
Particularités
Les amphores d'argile espagnoles marquent le travail du domaine, et le Pinot Grigio suit lui aussi cette voie. Foradori cultive 28 hectares certifiés Demeter, l'étiquette porte le logo Demeter.
