Vindemiatrix VdF 2022 1500ml Magnum

Un Carignan qui montre le cépage dans sa forme la plus pure. Le nez est dense : cerise noire, si concentrée qu'elle évoque une liqueur, accompagnée de mûre et de mûre sauvage, sur fond de levure, bresaola, garrigue, tapenade d'olives noires et pierre sombre concassée.

Le vignoble se trouve dans le sud-ouest du Roussillon, à proximité de la frontière espagnole. Les vignes s'étendent sur une terrasse, protégée par des murets de pierre, la roche et une forêt attenante. Le sous-sol de gneiss altéré confère au vin minéralité et profondeur.

Carignan pur issu de ceps plantés en 1899. Le rendement s'élève à environ 9 hl/ha. Le vin est commercialisé en Vin de France, sec, à 13,0% Vol. ; il est mis en bouteille au Moulin de Breuil, à Montesquieu-des-Albères. Cette bouteille contient 1500 ml.

Frais et juteux. Le fruit se révèle ici plus croquant que ne le laissait présager le nez. L'acidité et le tanin ferme lui sont étroitement liés, restent nets et précis, et portent une texture finement ciselée.

Le Dr Georg Meissner enseigne la viticulture biodynamique selon Rudolf Steiner à Geisenheim et dirige l'agriculture, le chai et la recherche chez Alois Lageder, dans le Tyrol du Sud ; depuis 2015, il dirige le programme de formation de respekt-BIODYN. Ses deux parcelles du Roussillon devaient être arrachées ; elles sont exploitées en commun avec Flo Busch. L'étiquette porte le logo Demeter. Le nom fait référence à Vindemiatrix, l'étoile Epsilon Virginis de la constellation de la Vierge, dont l'apparition était attendue par les Romains avant qu'ils ne commencent les vendanges.