Vindemiatrix VdF 2022

Un vin rouge qui montre tout ce dont le Carignan est capable lorsque les vignes sont suffisamment âgées: clair, précis, avec un fruit croquant et une texture finement ciselée. Le nom Vindemiatrix appartient à l'étoile Epsilon Virginis, dans la constellation de la Vierge — les Romains attendaient son apparition dans le ciel avant de commencer les vendanges. C'est de là que viennent l'italien vendemmia et le français vendange.

Le vignoble se situe dans le sud-ouest du Roussillon, non loin de la frontière espagnole. Les vignes sont plantées sur une terrasse, protégée par des murs de pierre, la roche et une forêt attenante. Le sous-sol de gneiss altéré confère au vin minéralité et profondeur. Georg Meissner a repris la parcelle alors qu'elle devait être arrachée.

Carignan monocépage issu de vignes plantées en 1899. Les rendements se situent autour de 9 hl/ha. Meissner, enseignant en viticulture biodynamique à Geisenheim et responsable de l'agriculture, du chai et de la recherche chez Alois Lageder dans le Tyrol du Sud, cultive le vignoble avec Flo Busch, avec qui il partage également le chai. 13,0 % vol., sec.

Frais et juteux. Le fruit paraît plus croquant que ne le laisse présager le nez, où la cerise noire apparaît avec une densité évoquant une liqueur, accompagnée de mûre blanche et de mûre sauvage, un peu de levure, de bresaola, de garrigue, de tapenade d'olives noires et de pierre sombre concassée. Fruit, acidité et un tanin ferme sont étroitement tissés, portant une texture finement ciselée.

Meissner ne produit que deux vins, tous deux en quantités infimes. Le Vindemiatrix provient de vignes qui ont traversé un siècle et qui auraient disparu sans son engagement. L'étiquette porte le logo Demeter.