- Producteur
- Domaine Zind-Humbrecht
- Cépage
- Gewürztraminer
- Région
- Elsass
- Pays
- France
- Millésime
- 2019
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9950302244
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Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 1500ml Magnum
Le Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2019 du Domaine Zind-Humbrecht provient du monopole sur calcaire coquillier situé à hauteur du village de Hunawihr, et s'est arrêté après une fermentation lente en moelleux à la douceur délicate.
CHF 150.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Gewurztraminer à la douceur résiduelle délicate, dont l'épice naît de sa fraîcheur. Au nez, prunes douces, poires, ananas juteux et confiture d'orange s'opposent à un trait calcaire et frais. Rien ne s'impose.
Terroir et origine
Le Clos Windsbuhl se situe à hauteur du village de Hunawihr, un monopole du domaine. Le sous-sol est un calcaire coquillier de l'époque triasique, riche en coquillages et en magnésium, souvent qualifié de calcaire dolomitique. La terre végétale reste peu épaisse, les vignes plongent rapidement leurs racines dans la roche-mère pauvre. La pente et l'exposition réchauffent le sol autant que ce cépage l'exige ; l'altitude et la proximité de la forêt le rafraîchissent en retour.
Cépage et vinification
Le Gewurztraminer y mûrit lentement et conserve une acidité naturellement plus élevée. Le millésime 2019 a fermenté lentement et conservé un peu de douceur, on peut le qualifier de moelleux. Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine, cultive 42 hectares en biodynamie, depuis la conversion des cinq premiers hectares en 1996. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare, au moins six mois sur lies apportent de la texture, et aucun vin ne quitte la cave avant un à deux ans.
En bouche
Acidité précise, immense fraîcheur, ainsi que poire et ananas. La douceur délicate s'efface un peu plus à chaque gorgée et demeure comme charme. En finale, précision saline et un jeu aromatique doux-acide. Un coureur de fond, qui dans quelques années révélera davantage qu'aujourd'hui.
Suggestions mets-vins
Endives caramélisées au pamplemousse et pignons de pin, filet de bœuf aux scorsonères caramélisées ou tartelette à l'ananas avec écume de Gewurztraminer et glace au basilic.
Particularités
Magnum de 1500 ml, 13,0% vol. Pour une ouverture immédiate, carafer au moins un jour à l'avance et servir non trop frais dans de grands verres à bourgogne. Au contact de l'air apparaissent coriandre, gingembre séché et anis.
