- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950302244
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Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 1500ml Magnum
Der Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 von Domaine Zind-Humbrecht stammt aus dem Monopol auf Muschelkalk auf Höhe des Dorfes Hunawihr und blieb nach langsamer Gärung als Moelleux mit feiner Süsse stehen.
CHF 150.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Gewürztraminer mit feiner Restsüsse, der seine Würze aus Kühle bezieht. In der Nase stehen süsse Pflaumen, Birnen, saftige Ananas und Orangenkonfitüre gegen einen kalkigen, kühlen Zug. Nichts davon drängt sich vor.
Terroir und Herkunft
Der Clos Windsbuhl liegt auf Höhe des Dorfes Hunawihr, ein Monopol der Domaine. Der Untergrund ist Muschelkalk aus der Trias-Zeit, reich an Muscheln und an Magnesium, oft als dolomitischer Kalkstein bezeichnet. Der Mutterboden bleibt dünn, die Reben wurzeln rasch ins arme Muttergestein. Hanglage und Ausrichtung wärmen den Boden so weit, wie diese Rebsorte es braucht; die höhere Lage und die Nähe zum Wald kühlen ihn wieder.
Rebsorte und Vinifikation
Gewürztraminer reift hier langsam und behält eine natürlich höhere Säure. Der 2019er gärte langsam und behielt etwas Süsse, er lässt sich als Moelleux bezeichnen. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch, seit der Umstellung der ersten fünf Hektar 1996. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar, mindestens sechs Monate Hefekontakt geben Textur, und kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren.
Am Gaumen
Präzise Säure, immense Frische, dazu Birne und Ananas. Die feine Süsse tritt mit jedem Schluck weiter zurück und bleibt als Charme. Zum Schluss salzige Präzision und ein süss-saures, aromatisches Spiel. Ein Langstreckenläufer, der in einigen Jahren mehr zeigen wird als heute.
Speiseempfehlungen
Karamellisierter Chicorée mit Grapefruit und Pinienkernen, Rinderfilet mit karamellisierten Schwarzwurzeln oder Ananas-Törtchen mit Gewürztraminer-Schaum und Basilikum-Eis.
Besonderheiten
1500 ml Magnum, 13,0% Vol. Wer jetzt öffnet, dekantiert mindestens einen Tag vorher und schenkt nicht zu kalt in grosse Burgundergläser ein. Mit Sauerstoff kommen Koriander, getrockneter Ingwer und Anis hinzu.
