Grenache Les Usclades VdF 2020
Le Grenache Les Usclades VdF 2020 de Saint Jean du Barroux pousse sur une parcelle unique à 350 mètres d'altitude dans les Dentelles de Montmirail, entourée de forêt et de haies.
CHF 41.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Ce Grenache pur cépage allie chaleur méridionale et légèreté : beaucoup de fruits rouges mûrs, accompagnés d'un tanin fin et d'une acidité qui garde le vin vif malgré ses 14,5% vol.
Terroir et origine
Les Usclades est une parcelle à 350 mètres d'altitude dans les Dentelles de Montmirail, dont le sol remonte au Trias moyen. Le vignoble est entièrement entouré de forêt et de haies. Les vignes de Philippe Gimel sur le Mont Ventoux s'étendent entre 300 et 500 mètres, traversées de haies, entourées d'arbres fruitiers et de plantes aromatiques. Les nuits fraîches de cette altitude confèrent aux vins leur fraîcheur.
Cépage et vinification
Grenache, vendangé à la main le 7 septembre 2020, égrappé aux trois quarts puis fermenté en cuve béton. Suivent onze mois d'élevage en cuve inox et neuf mois en bouteille. Le bois de chêne n'est jamais utilisé dans le chai.
En bouche
Au nez, des fraises des bois mûres et des framboises, ainsi que des prunes mûres, des notes de levure chaleureuses, un peu de réglisse, des rafles et de la minéralité. En bouche, un fruit rouge foncé et chaleureux et un tanin rond, presque fondant ; le vin glisse avec légèreté, emplit la bouche de chaleur et de fruit, porté par un tanin fin et une belle acidité.
Suggestions de mets
Poitrine de porc Siu Yuk longuement mijotée avec fenouil, tajine marocaine à l'agneau et aux abricots ou aubergines farcies aux anchois et à différents fromages.
Particularités
Philippe Gimel a abandonné ses études de pharmacie pour devenir œnologue et a cherché, avec le géologue Claude Bourguignon, le vignoble idéal. En 2003, il trouve douze hectares de vieilles vignes, sans cave, sans infrastructure. Ses parcelles comptent jusqu'à six strates géologiques différentes, les vignes ont en moyenne plus de quarante ans et les rendements avoisinent 20 hectolitres par hectare.
