- Producteur
- Heinrich
- Cépage
- Zweigelt
- Région
- Burgenland
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2017
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9870003085
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Zweigelt 2017 1500ml Magnum
Zweigelt monocépage de Gols au lac de Neusiedl, mis en bouteille en magnum : juteux, d'une expression fraîche et alerte avec ses 12,0 % vol.
CHF 30.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Zweigelt monocépage de Gols au lac de Neusiedl, présenté ici en magnum de 1500 ml. Le nez est droit et pur : cerise burlat chaleureuse, fraîcheur d'une griotte, airelle poivrée, avec en arrière-plan des baies noires et une touche de forêt-noire.
Terroir et origine
Gernot et Heike Heinrich exploitent une centaine d'hectares autour de Gols, entièrement en biodynamie : des coteaux calcaires frais sur le Leithagebirge, des graviers et du schiste rouge sur le plateau de Parndorf. Nombre de ces parcelles avaient été délaissées par d'autres avant que les Heinrich ne les rachètent progressivement. Ce Zweigelt rassemble des terroirs issus de différents recoins du lac de Neusiedl.
Cépage et vinification
Pur Zweigelt issu du millésime 2017, qui a conféré une grande finesse aux raisins. Le domaine travaille en biodynamie depuis 2006. Dans le chai des Heinrich, le vin est manipulé par gravité, sans recours aux pompes ; l'élevage se déroule en amphores de terre cuite et en grands fûts de bois usagé confectionnés par le tonnelier régional Klaus Pauscha.
En bouche
Juteux est le maître-mot qui caractérise ce vin. De la griotte à la cerise burlat, toute la palette du fruit s'exprime pleinement, tandis que les tanins restent fins et structurés, apportant de la profondeur. Avec ses 12,0 % vol., il se révèle sec, ample et d'une belle maturité, sans jamais perdre son élégance fraîche. À servir entre 15 et 16 °C.
Accords mets et vins
En accord végétarien, avec une Fourme d'Ambert accompagnée d'oignons rouges confits et d'une purée de patates douces. Côté viandes, il s'associe idéalement à une salsiccia grillée avec tomates cerises et focaccia au romarin ou à des travers de porc braisés accompagnés d'une crème d'aubergine, de poivrons et de pois chiches.
Particularités
Le domaine est certifié Demeter (depuis 2017) et a cofondé l'association respekt-BIODYN en 2009. Gernot Heinrich a étudié l'œnologie, Heike Heinrich est issue du milieu de la mode et des relations publiques ; tous deux ont débuté à Gols en 1990 avec seulement deux hectares de vignes en propre.
