Iglič Haloze 2023

Un Furmint sec où l'origine minérale et saline occupe le devant de la scène. Le nez, d'abord épuré, s'ouvre sur de multiples facettes tout en demeurant droit et limpide. 13,5 % vol., totalement sec, doté d'une tension remarquable.

La parcelle Iglič est située au sein du lieu-dit Gorca, dans les Haloze, en Štajerska Slovenija. Le sous-sol est constitué d'Opok, cette marne calcaire emblématique de la région qui affleure parfois sous forme de roche brute. Les vignobles se situent entre 290 et 350 mètres d'altitude, sur des coteaux affichant jusqu'à 65 % de dénivelé, intégralement travaillés à la main. Michael et Maria Gross y cultivent des terrasses au cœur d'un paysage où les trois quarts du vignoble avaient disparu au fil des décennies.

Furmint monocépage issu de vignes âgées de 15 à 45 ans, reconnaissables à leurs grandes feuilles lobées et à leurs grappes aérées à maturation tardive. Vendanges réalisées le 29 septembre. Après une fermentation spontanée, le vin a été élevé pendant douze mois en grands fûts de bois usagés, puis en cuve inox. Il a été mis en bouteille le 3 juillet 2025, non collé, non filtré et sans ajout de soufre.

Un volume surprenant rencontre une précision presque minimaliste. Une acidité vigoureuse et cristalline traverse la matière, accompagnée de notes de citron, d'une immense salinité et d'une fine trame phénolique ; un gras délicat vient enrober cette architecture tendue sans en altérer la vivacité. À l'aération, le vin gagne en profondeur et en intensité. La finale, longue et ciselée, conjugue minéralité, sel et agrumes.

Le Furmint est le cépage emblématique de Vino Gross, le raisin de prédilection de la grand-mère de Michael Gross. La densité de plantation est d'environ deux mille pieds par hectare, chaque cep ne portant qu'à peine un kilo de raisins. Les crus Gorca, Iglič, Korže et Colles arborent le label de la Slovenska Velika Lega, la classification des terroirs slovènes dont le domaine est membre fondateur.