- Producteur
- Kühling-Gillot
- Cépage
- Riesling
- Région
- Rheinhessen
- Pays
- Allemagne
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9912021086
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Riesling Pettenthal GG 2022 1500ml Magnum
Le Riesling Pettenthal GG 2022 de Kühling-Gillot est un Grand Cru issu du coteau le plus escarpé de Rhénanie-Hesse, qui révèle le lieu bien plus que le fruit — ici en magnum.
CHF 192.50
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Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un riesling où il n'est pas question de fruit, mais de la mise en liquide d'un lieu. Le nez livre une pointe de fleurs et de zestes, avec des notes de fumée, de mélisse, de levure et de pierre concassée qui s'élève du verre comme une brume légère. Jaune paille moyen dans le verre.
Terroir et origine
Le Pettenthal à Nierstein fait partie du Roter Hang et se caractérise par le Rotliegend, une roche d'altération rouge composée d'argile schisteuse et de grès, avec de l'argile et du limon dans sa partie moins pentue. La parcelle centrale de Kühling-Gillot se situe à environ 140 mètres d'altitude et présente plus de 70 % de pente — le coteau le plus escarpé de toute la Rhénanie-Hesse. L'humus y est quasi inexistant, les vignes doivent puiser profondément dans la roche.
Cépage et vinification
Riesling, vendangé à la main après une sélection rigoureuse. Le moût fermente spontanément, l'élevage se fait avec soin en foudre. Carolin Spanier-Gillot et Hans Oliver Spanier travaillent sans agents de collage et avec un usage minimal de soufre ; la cave accompagne, elle ne corrige pas.
En bouche
De nouveau légèrement fumé, puis saisissant, puissant et tendu. Peu de fruit, mais de la pierre, de l'extrait et une minéralité profonde. La tension du vin s'inscrit dans la durée, mais dès à présent il se révèle d'une précision absolue et vibrant de vie, avec une acidité énergique et une texture élégante — un vin encore en devenir. 12,5 % vol., sec.
Suggestions culinaires
Avec des noix de Saint-Jacques grillées au poivre de Kampot, jus gingembre-carotte, avec un sashimi de saumon au piment d'Espelette et crème fraîche au kumquat ou avec des dim sum à l'œuf de caille, à la truffe et à la pomme de terre.
Particularités
Kühling-Gillot cultive en biodynamie depuis 2005 les parcelles du Roter Hang entre Nierstein et Nackenheim, avec les préparations 500 et 501 et un rythme de travail calé sur les phases lunaires. Le format magnum de 1500 ml offre à ce millésime un temps supplémentaire.
