- Producteur
- Jérôme Blin
- Région
- Vallée de la Marne
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9920341034
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La Pluchotte Rosé Extra Brut 2023
Le La Pluchotte Rosé Extra Brut 2023 de Jérôme Blin provient de vignes de Meunier de plus de 50 ans à Vincelles, dans la Vallée de la Marne, plantées sur argile, calcaire et limonite.
CHF 59.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un champagne rosé clair et transparent, au nez d'emblée ouvert et fruité, dominé par les fruits rouges: framboise, grenade et groseille rouge, avec du pamplemousse, une pointe de pomelo rouge et une note de biscuit. Une légère note de croûte donne de la profondeur au fruit vif, tandis qu'une pointe fruitée-tendue laisse déjà deviner ce qui suivra en bouche.
Terroir et origine
Vincelles se trouve sur la rive sud de la Marne, à environ 20 kilomètres à l'ouest d'Épernay. Les vignes sont plantées sur des parcelles orientées sud et sud-ouest, sur argile, calcaire et limonite. La famille Blin y cultive la vigne depuis 1671; Jérôme Blin exploite ses six hectares selon les principes de la biodynamie, le labour est assuré par les deux chevaux de trait comtois Naya et Quartz, et un mouton entretient l'herbe entre les rangs.
Cépage et vinification
Pinot Meunier de vignes de plus de 50 ans, vendangé à la main et vinifié en cuves inox ainsi qu'en fûts de rouge usagés. La base provient essentiellement de la récolte 2023, le tirage a eu lieu en avril 2024, le dégorgement en octobre 2025.
En bouche
Aérien et juteux, avec une perlage d'abord vif et mousseux. Groseille rouge, framboise et rhubarbe rencontrent le pomelo, un peu de cassis et de mûre. La sauge et d'autres notes herbacées apportent, avec une amertume rappelant le Campari, ce contraste fruité-tendu. Fermeté et fraîcheur sont bien présentes, le vin restant sec et léger.
Particularités
Chaque parcelle est vinifiée séparément, parcelle unique plutôt qu'assemblage, la fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes. En Extra Brut, le dosage reste minimal. L'objectif n'est pas la grande concentration, mais la fraîcheur, l'épice et la buvabilité.
