La Vigne d'Or Brut Nature Blanc de Meuniers 2009

Un Pinot Meunier mono-cépage de Champagne, mis en bouteille en Brut Nature, donc sans aucun dosage. Ce qui manque ne peut rien masquer : le millésime 2009 repose sur l'acidité, l'extrait et le sel. Le Meunier est souvent considéré en Champagne comme un cépage d'assemblage, ici il porte seul une bouteille.

La Champagne Tarlant est installée à Œuilly et exploite 14 hectares répartis sur plus de 55 parcelles. Le domaine existe depuis 1687 et est dirigé en douzième génération par Benoît et Mélanie Tarlant. Les vignes de ce champagne ont été plantées en 1947, un âge qui maintient les rendements faibles et les baies concentrées. L'histoire familiale compte Louis Tarlant, qui en 1911, en tant que maire d'Œuilly, organisa la résistance des vignerons et mit en bouteille en 1928 sa première cuvée propre.

100 % Pinot Meunier. Dans le vignoble, Benoît Tarlant travaille en agriculture biologique, sans herbicides ni produits phytosanitaires de synthèse, en s'inspirant des pratiques biodynamiques. La cave suit la même logique : fermentation avec des levures indigènes en fût, sans fermentation malolactique, sans filtration. Depuis la fin des années 1970, la maison met en bouteille sans dosage, une pratique qui concerne aujourd'hui plus de 90 % de la production. 12,0 % Vol.

Jaune doré profond dans le verre, bulles fines et persistantes. Au nez, mirabelle, pomme mûre, brioche et herbes séchées. En bouche, gelée de coing et noix, portées par une acidité vive et une trame crayeuse qui laisse une finale longue et sèche.

Blanc de Meuniers issu de vignes plantées en 1947. Brut Nature signifie qu'aucun sucre n'est ajouté après la seconde fermentation. Le domaine ne recherche pas de certification biologique officielle.