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Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature 1500ml Magnum
Le Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature de Loimer est un mousseux du Kamptal élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris, reposant au moins 36 mois sur lies, dégorgé sans dosage.
CHF 103.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un mousseux d'un calme intérieur, alors que beaucoup de choses s'y rencontrent : des fruits jaunes charnus croisent des arômes verts intenses, le long élevage sur lies répond par des notes de butterscotch et de tarte au citron. Des zestes de bergamote et de citron vert maintiennent la fraîcheur en éveil, l'ananas grillé forme la base du fruit, mélisse citronnelle, sauge et thym lui donnent vie.
Terroir et origine
Le Kamptal est une mosaïque de roche primaire, de loess et de vestiges volcaniques. Du nord affluent les courants d'air frais du Waldviertel, du sud remonte la chaleur pannonienne, et les amplitudes thermiques donnent naissance à des raisins aromatiquement intenses. Fred Loimer a repris le domaine de Langenlois en 1998 et l'a converti à la biodynamie en 2006.
Cépage et vinification
Cuvée de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris. Vendangé les 21 et 25 septembre 2018 ainsi que le 6 septembre 2019, sans macération et pressé en douceur : 50 litres pour 100 kilogrammes de raisin. Le vin de base fermente jusqu'à quatre semaines en foudre de bois neutre à 18-22 °C et termine sa fermentation malolactique, puis vieillit un an dans le bois sur lies. Tirage le 20 août 2020, élevage sur lies d'au moins 36 mois, dégorgement en septembre 2023 avec 0 g/l de dosage, soit un Brut Nature.
En bouche
L'attaque est juteuse, facile à boire et montre du tranchant. La mousse se déploie de façon crémeuse, suivie de notes levurées et jaunes, ainsi que d'accents fumés. Puis l'acidité s'installe, tranche le moelleux et révèle le côté minéral. En finale, fruit et herbes se répondent pendant plusieurs minutes.
Accords mets-vins
Huîtres et sole, turbot poêlé, escalope de veau, asperges sauce hollandaise ou comté affiné.
Particularités
Au Gault&Millau, le Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature a été récompensé comme mousseux de l'année 2023. Fred Loimer est cofondateur de respekt-BIODYN, qui exige non seulement un travail biodynamique à la vigne mais aussi des standards en cave. La bouteille magnum contient 1500 ml pour 12,0 % vol.
