- Producteur
- Larmandier-Bernier
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9920503045
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Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum
Blanc de Blancs des parcelles méridionales de Vertus, un assemblage pouvant compter jusqu'à six millésimes, avec un dosage de quatre grammes, mis en bouteille en magnum.
CHF 151.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Latitude Blanc de Blancs Extra Brut est un chardonnay monocépage issu de Vertus, sur la Côte des Blancs, ici en magnum. Clair, sec et crayeux, il exprime son origine sans détour, et les quatre grammes de dosage n'en gomment rien.
Terroir et origine
Les vignes se trouvent dans les parcelles un peu plus plates et plus chaudes du sud de Vertus. Larmandier-Bernier exploite 16 hectares répartis sur 17 parcelles le long de la Côte des Blancs, de Vertus à Avize, sur craie pure. La chaleur des parcelles méridionales reste perceptible dans le vin: elle lui confère ampleur et profondeur.
Cépage et vinification
100% chardonnay. Le Latitude, anciennement Tradition, est un assemblage de vins issus de jusqu'à six millésimes. Pierre Larmandier a repris le domaine en 1982, banni les herbicides en 1992 et achevé la conversion complète à la biodynamie en 1999. La fermentation se fait spontanément avec des levures naturelles, sans filtration ni collage; l'élevage se déroule dans de grands foudres en bois de la tonnellerie autrichienne Stockinger. Après plus de 24 mois sur lattes, le vin est dégorgé.
En bouche
Au nez, net et épicé aux notes herbacées, avec de la craie, une fraîcheur d'agrumes, un léger parfum amer de tonic et un fruit rappelant les fraises blanches. En bouche, précis et pur, comme on l'attend d'un jeune Blanc de Blancs issu de la craie, avec en plus une ampleur chaleureuse et juteuse.
Suggestions culinaires
À l'apéritif avec des feuilletés au parmesan. À table avec un carpaccio de cédrat et tartare de Saint-Jacques ou des rillettes de canard et leur brioche.
Particularités
Le magnum de 1500ml, 12,5% vol., élevé en sec. Depuis 2017, le fils Arthur travaille au domaine. La maison omet même la capsule sur le bouchon.
