Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Der Latitude Blanc de Blancs Extra Brut ist ein reinsortiger Chardonnay aus Vertus an der Côte des Blancs, hier in der Magnum. Hell, trocken und kreidig zeigt er seine Herkunft ohne Umweg, und die vier Gramm Dosage runden daran nichts weg.

Die Reben stehen in den etwas flacheren, wärmeren Lagen im Süden von Vertus. Larmandier-Bernier bewirtschaftet 16 Hektar auf 17 Parzellen entlang der Côte des Blancs, von Vertus bis Avize, auf reiner Kreide. Die Wärme der südlichen Parzellen bleibt im Wein hörbar: Sie gibt ihm Fülle und Tiefe.

100 Prozent Chardonnay. Der Latitude, früher Tradition, ist eine Cuvée aus Weinen von bis zu sechs Jahrgängen. Pierre Larmandier übernahm das Gut 1982, verbannte 1992 die Herbizide und stellte 1999 vollständig auf Biodynamie um. Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen, ohne Filtration und ohne Schönung; für den Ausbau stehen grosse Holzfässer der österreichischen Küferei Stockinger im Keller. Nach über 24 Monaten sur lattes wird degorgiert.

In der Nase klar und kräuterwürzig, mit Kreide, Zitrusfrische, einem leicht herben Duft von Tonic Water und einer Frucht, die an weisse Erdbeeren erinnert. Am Gaumen präzise und pur, wie man es von einem jungen Blanc de Blancs von der Kreide erwartet, dazu eine warme, saftige Fülle.

Die Magnum mit 1500ml, 12,5% Vol., trocken ausgebaut. Seit 2017 arbeitet Sohn Arthur im Betrieb. Selbst die Kapsel über dem Korken lässt das Haus weg.