- Producteur
- Terroir al Limit
- Cépage
- Grenache
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2017
- Alcool
- 14.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930001135
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Les Manyes 2017
Le Les Manyes 2017 pousse sur un plateau argilo-limoneux à environ 800 mètres d'altitude, à l'extrémité nord du Priorat, et révèle un Grenache tout en clarté plutôt qu'en puissance.
CHF 215.50
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À propos de ce vin
Caractère
Un Priorat construit sur la tension et la clarté plutôt que sur la puissance. Le nez se révèle sombre et méditerranéen : tomate, romarin et basilic, ainsi que de la prune noire, de la fleur d'amandier, de la fleur de rose et du cuir. Après quelques rotations dans le verre apparaissent l'écorce de mandarine, la groseille et la prunelle.
Terroir et origine
L'étiquette porte la mention « Vi d'altura », catalan pour désigner un vin de l'altitude. La parcelle mesure 1,5 hectare et se situe à l'extrémité nord du Priorat, au pied du mont Montsant, à environ 800 mètres d'altitude. Les vignes, âgées de 70 à 75 ans, y poussent sur un plateau argileux.
Cépage et vinification
Grenache en pur cépage, plus précisément la mutation Garnacha Peluda, dont les baies portent un léger duvet. Depuis 2009, Dominik Huber travaille par infusion de grappes entières plutôt que par extraction ; le pigeage n'est plus pratiqué. Depuis le millésime 2016, le Les Manyes ne connaît plus aucun bois : l'élevage se fait à 100 % en cuve de ciment.
En bouche
Charnu, presque sanguin à l'attaque, puis un tanin très présent et à grain fin. La cerise acidulée, la mandarine et des notes florales dominent ; la structure acide étire le vin en longueur, la finale reste claire et fruitée.
Suggestions culinaires
Entrecôte accompagnée de pommes de terre au romarin et de légumes méditerranéens rôtis. Également un coq au vin aux oignons au vin rouge et champignons crus émincés.
Particularités
15 hectares cultivés en agriculture biologique et biodynamique, avec Tatjana Peceric comme cheffe de culture et de cave pour la vigne et la vinification. Le millésime 2016 du Les Manyes a été le tout premier vin espagnol distingué par 100 points par le Wine Advocate. Huber lui-même considère le Les Manyes comme le meilleur vin réalisé jusqu'ici par Terroir al Limit. 14,5 % vol., sec.
