- Produttore
- Terroir al Limit
- Vitigno
- Grenache
- Regione
- Priorat & Montsant
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2017
- Alcol
- 14.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930001135
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Les Manyes 2017
Il Les Manyes 2017 cresce su un plateau di argilla e limo a circa 800 metri, all'estremità settentrionale del Priorat, ed esprime un Grenache all'insegna della chiarezza più che della potenza.
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Su questo vino
Carattere
Un Priorat costruito sulla tensione e sulla chiarezza più che sulla potenza. Il naso si presenta scuro e mediterraneo: pomodoro, rosmarino e basilico, insieme a prugna scura, fiore di mandorlo, fiore di rosa e cuoio. Dopo qualche rotazione nel bicchiere emergono scorza di mandarino, ribes e prugnolo selvatico.
Terroir e origine
Sull'etichetta compare la dicitura «Vi d'altura», catalano per vino d'altura. La particella misura 1,5 ettari e si trova all'estremità settentrionale del Priorat, ai piedi del monte Montsant, a circa 800 metri di altitudine. Qui le viti, tra i 70 e i 75 anni, crescono su un plateau di argilla.
Vitigno e vinificazione
Grenache in purezza, più precisamente la mutazione Garnacha Peluda, le cui bacche presentano una leggera peluria. Dal 2009 Dominik Huber lavora con infusione a grappolo intero anziché con l'estrazione; la follatura non viene più praticata. Dalla vendemmia 2016 il Les Manyes non prevede più l'uso di legno: l'affinamento avviene al 100% in cemento.
Al palato
Carnoso, quasi ematico all'attacco, seguito da un tannino molto presente e a grana fine. Ciliegia acidula, mandarino e note floreali guidano il sorso; la struttura acida allunga il vino, il finale resta chiaro e fruttato.
Abbinamenti
Entrecôte con patate al rosmarino e verdure mediterranee al forno. Anche coq au vin con cipolle al vino rosso e funghi champignon crudi affettati.
Particolarità
15 ettari coltivati in regime biologico e biodinamico, con Tatjana Peceric come head winemaker per vigna e cantina. L'annata 2016 del Les Manyes è stata il primo vino spagnolo in assoluto premiato con 100 punti dal Wine Advocate. Lo stesso Huber definisce il Les Manyes il miglior vino realizzato finora da Terroir al Limit. 14,5% vol., secco.
