- Producteur
- Terroir al Limit
- Cépage
- Grenache
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2018
- Alcool
- 14.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930001139
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Les Manyes 2018
Le Les Manyes 2018 de Terroir al Limit est un Grenache monocépage issu d'une parcelle de 1,5 hectare située à environ 800 mètres d'altitude, à l'extrémité nord du Priorat.
CHF 215.50
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À propos de ce vin
Caractère
Un Priorat qui ne recherche pas la puissance, mais la clarté. L'intensité sombre du fruit et de la couleur des millésimes précédents a été abandonnée ; il reste luminosité, épices et une structure rectiligne. Dominik Huber lui-même considère le Les Manyes comme le meilleur vin jamais produit par Terroir al Limit.
Terroir et origine
La parcelle mesure 1,5 hectare et se situe à l'extrémité nord du Priorat, au pied de la montagne du Montsant, à environ 800 mètres d'altitude. Des vignes de 70 à 75 ans y plongent leurs racines dans un plateau argilo-limoneux. L'étiquette porte la mention « Vi d'altura », catalan pour « vin d'altitude ».
Cépage et vinification
Grenache monocépage, plus précisément la mutation Garnacha Peluda, reconnaissable au fin duvet de ses baies. La fermentation se fait en grappes entières, selon le principe d'infusion plutôt que d'extraction, sans pigeage. Depuis le millésime 2016, le bois n'est plus utilisé : le vin est élevé à 100 % en cuve de ciment. Les 15 hectares du domaine sont cultivés en biodynamie.
En bouche
Dans le verre, un rouge cerise lumineux aux reflets clairs ; au nez, canneberge, groseille rouge, griotte et cynorrhodon, accompagnés de poivre coloré, d'origan, d'amande grillée, d'olive verte et de thé aux fruits rouges. En bouche, le fruit rouge reste intense et domine longuement la finale. Les 14,5 % vol. sont bien intégrés, le vin se montre délicat et enjoué, filant tout droit avec précision.
Suggestions culinaires
Avec un coq au vin et ses légumes racines braisés, une rascasse grillée à la mayonnaise au safran et sa salade de lentilles rouges, ou un panais rôti glacé au balsamique et sa salade de roquette.
Particularités
Le millésime 2018 a été mis en bouteille à 3338 exemplaires. Le millésime 2016 issu de cette même parcelle a obtenu 100 points du Wine Advocate.
