Les Terres Mêlées Brut Nature 2022

Un champagne porté par une énergie pure: une acidité vive, une tension minérale et une texture qui devient presque crémeuse après une attaque fraîche. Rien n'est corrigé, ni par le dosage, ni par le collage, ni par la filtration.

Les raisins proviennent des deux parcelles «Les Mees» et «Val ligé», dans le terroir de Neuville-sur-Seine, sur les coteaux calcaires surplombant la Seine, dans la Côte des Bar. Raphaël Piconnet a grandi au lieu-dit Bichery, où son grand-père Charles cultivait déjà les vignes. Depuis qu'il a repris le domaine familial avec son épouse Hannah en 2015, le travail se fait en bio. Le nom Les Terres Mêlées évoque les sols mélangés qui se rencontrent ici.

Pinot Noir monocépage, vinifié en blanc; le millésime 2022 n'est pas déclaré. Le vin de base a fermenté pour moitié en fût et pour moitié en cuve inox, puis a élevé en pièces bourguignonnes. Chaque bouteille repose au moins 24 mois sur lies. Le dégorgement a eu lieu en février 2025 avec 0 gramme de dosage, soit un Brut Nature sans aucun sucrage.

Le nez associe pommes et poires mûres, agrumes et fruits à noyau à des notes de croissant tout juste sorti du four et de nougat blanc. L'attaque est fraîche, l'acidité et le perlage entraînent le vin, puis celui-ci se fait plus calme, sans que la tension minérale ne faiblisse. Des notes finement épicées et citronnées, des fruits à noyau mûrs, quelques baies rouges et du praliné avec des cristaux de sel dans une longue finale.

Hannah et Raphaël Piconnet cultivent huit hectares à Neuville-sur-Seine et Gyé-sur-Seine, vinifient en fermentation spontanée avec des levures indigènes et élèvent en fût de bois usagé. Tous les champagnes de la maison sont mis en bouteille en Brut Nature. La production reste confidentielle, entre 5000 et 15 000 bouteilles par an. 12,5% vol.