Les Terres Mêlées Brut Nature 2022

Uno Champagne sorretto da pura energia: acidità vivace, tensione minerale e una texture che, dopo l'attacco fresco, diventa quasi cremosa. Nulla viene corretto, né tramite dosaggio, né con chiarifica o filtrazione.

Le uve provengono dalle due parcelle «Les Mees» e «Val ligé», nel terroir di Neuville-sur-Seine, sui pendii calcarei che sovrastano la Senna, nella Côte des Bar. Raphaël Piconnet è cresciuto nel lieu-dit Bichery, dove già il nonno Charles coltivava le vigne. Da quando lui e la moglie Hannah hanno rilevato l'azienda di famiglia nel 2015, si lavora in regime biologico. Il nome Les Terres Mêlées richiama i terreni misti che qui si incontrano.

Pinot Noir in purezza, vinificato in bianco; l'annata 2022 non è dichiarata. Il vino base ha fermentato per metà in botte e per metà in acciaio inox, per poi affinare in pièces borgognone. Ogni bottiglia riposa almeno 24 mesi sui lieviti. La sboccatura è avvenuta nel febbraio 2025 con 0 grammi di dosaggio, dunque un Brut Nature senza alcuna zuccheratura.

Il naso unisce mele e pere mature, agrumi e frutta a nocciolo a note di croissant appena sfornato e torrone bianco. L'attacco è fresco, acidità e perlage spingono, poi il vino si fa più pacato, senza che la tensione minerale si affievolisca. Note finemente speziate e agrumate, frutta a nocciolo matura, qualche bacca rossa e pralina con cristalli di sale nel finale lungo.

Hannah e Raphaël Piconnet coltivano otto ettari a Neuville-sur-Seine e Gyé-sur-Seine, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e affinano in botti di legno usate. Tutti gli Champagne della maison vengono imbottigliati come Brut Nature. La produzione resta contenuta, tra 5000 e 15 000 bottiglie l'anno. 12,5% vol.