- Producteur
- Terroir al Limit
- Cépage
- Carignan
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2013
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9930001078
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Les Tosses 2013 1500ml Magnum
Les Tosses 2013 est un Carignan monocépage issu des coteaux schisteux du Priorat, mis en bouteille en magnum.
CHF 496.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge à la stature fraîche : silhouette élancée, tendue, avec la violette et le schiste mouillé comme fil conducteur. Dominik Huber et Tatjana Peceric visent la finesse et la précision, pas la concentration. En magnum, le millésime 2013 évolue plus lentement, ce qui préserve le caractère dansant de ce vin.
Terroir et origine
La parcelle Les Tosses se situe dans le Priorat, où Terroir al Limit cultive 15 hectares en agriculture biologique et biodynamique depuis Torroja del Priorat. Coteaux abrupts, schiste, étés chauds : Huber y répond par des préparations biodynamiques dans les vignes et des vendanges très précoces. Le schiste pose les bases d'une minéralité fraîche et fraîche.
Cépage et vinification
Carignan monocépage. Depuis 2009, le domaine travaille par infusion de grappes entières : les baies restent entières, il n'y a pas de remontage sur le chapeau de marc, le pigeage a été abandonné. L'extraction se fait uniquement par le temps et le contact. Il en résulte 13,5% vol. et un vin sec sans arêtes dures.
En bouche
Texture soyeuse, acidité fraîche, tanins à grain fin. Le fruit révèle des fruits noirs des bois, avec des herbes méditerranéennes et une finale minérale.
Suggestions culinaires
Avec un gigot d'agneau braisé au romarin, une poitrine de pigeon croustillante et une selle de cerf. Le fromage de brebis affiné convient également.
Particularités
Les Tosses fait partie des sélections parcellaires du domaine, qui structure ses vins selon le modèle bourguignon entre vin de village et vins de lieux-dits. Dominik Huber a fondé Terroir al Limit en 2004 avec Eben Sadie ; depuis le départ de ce dernier en 2012, il dirige le domaine avec Tatjana Peceric comme cheffe de cave.
