Los Tres Dones - The Three Gifts 2022

Los Tres Dones 2022 réunit fraîcheur, puissance et élégance dans un Tempranillo monocépage. La concentration que le cépage tire de l'altitude et de l'intensité solaire reste ici définie et maîtrisée : la Ribera del Duero par excellence, avec de la tension plutôt qu'une simple ampleur.

Valdemonjas se situe sur la Golden Mile de Ribera del Duero ; les raisins proviennent des vignobles les plus élevés autour du domaine. Alejandro Moyano a découvert ces neuf hectares en 1997 à Quintanilla de Arriba, où poussaient alors des betteraves sucrières. Les parcelles portent les noms de Palco, Anfiteatro et Platea et se situent sur le versant nord, entre 700 et 750 mètres, où les nuits fraîches préservent l'acidité. Les sols sont majoritairement calcaires, avec en alternance argile, marne et craie, ainsi que des portions sableuses et limoneuses. Chaque parcelle est vendangée et vinifiée séparément.

Tempranillo monocépage, assemblé à partir des meilleures parcelles des trois vignobles, d'où les trois dons évoqués dans le nom. La fermentation s'est déroulée en cuve béton, suivie de 14 mois en barrique, puis de six mois en cuve béton. Depuis 2011, l'œnologue Luca d'Attoma conseille le domaine : moins d'extraction, macérations plus courtes, usage plus précis du bois.

Rouge pourpre dans le verre. Le nez associe mûre et myrtille à des nuances épicées et une minéralité terreuse. L'attaque est précise et structurée, les tanins sont polis, le bois parfaitement intégré. Juteux et minéral, jusqu'à une texture entre soyeuse et veloutée qui développe du grip et laisse une longue persistance aromatique.

La bodega a remporté deux Architizer A+ Awards en 2016 et fonctionne en quasi-autonomie : le photovoltaïque couvre 90 à 95 % de l'électricité, le toit incliné récupère l'eau de pluie, la gravité fait circuler les raisins dans le chai sans pompage. C'est Charo Agüera, qui a joué du violon pendant plus de trois décennies au sein de l'Orchestre national d'Espagne, qui décide de l'équilibre des fûts.