- Producteur
- Luneau-Papin
- Cépage
- Melon de Bourgogne
- Région
- Loire
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9950407023
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Terre de Pierre AOP 2020 1500ml Magnum
Le Terre de Pierre AOP 2020 de Luneau-Papin est un Melon de Bourgogne sec du Muscadet Sèvre et Maine, ici en magnum, qui tire sa force de la pierre et du sel plutôt que du fruit.
CHF 44.50
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin blanc frais et austère, dont l'impact repose sur la texture et le sel. Le fruit s'efface, la ligne reste identique de l'attaque à la finale. Un vin qui laisse une large place à ses accords mets et vins.
Terroir et origine
Le Domaine Luneau-Papin est situé au Landreau, dans le Muscadet Sèvre et Maine. Pierre-Marie Luneau, neuvième génération de l'exploitation familiale, cultive avec son épouse Marie près de 30 hectares en biodynamie. Le sous-sol de la région forme une mosaïque de formations géologiques ; granite, schiste et gneiss se retrouvent dans les cuvées parcellaires du domaine, car le Melon de Bourgogne absorbe ce que le sol lui offre.
Cépage et vinification
Melon de Bourgogne, vinifié en sec, 12,5 % vol. L'élevage suit la signature de la maison : longue durée sur lies fines en cuves béton émaillées, sans soutirage, sans ajout de soufre jusqu'à la mise en bouteille. Cela confère du gras et du grip là où l'on attendrait ailleurs du fruit.
En bouche
Au nez, pierre mouillée et silex, accompagnés d'acacia, de fleur de pommier et d'amandier, d'amandes hachées, une pointe de brioche aux amandes, de fleurs des champs, de foin et de pâte sablée ; pêche, litchi, ananas et mirabelle restent suggérés. L'attaque est fraîche et nette, pierreuse et précise, avec une tension saline et une acidité fine.
Suggestions culinaires
Avec un carpaccio de Saint-Jacques, salade d'algues wakamé et gel de citron, une terrine de poireaux à la raie et lollo rosso, sauce au vinaigre de framboise, ou en version végétarienne avec une pêche grillée aux fèves, feta et éclats d'amandes torréfiées.
Particularités
Le domaine cultive en agriculture biologique depuis 2008, en biodynamie depuis 2014 ; les certifications Demeter et Biodyvin sont arrivées en 2019, le logo Demeter figurant désormais sur l'étiquette. En 2015, Wine & Spirits a sacré le domaine « International Winery of the Year ».
