- Produttore
- Luneau-Papin
- Vitigno
- Melon de Bourgogne
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9950407023
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Terre de Pierre AOP 2020 1500ml Magnum
Il Terre de Pierre AOP 2020 di Luneau-Papin è un Melon de Bourgogne secco del Muscadet Sèvre et Maine, qui in formato magnum, che trae la sua forza dalla pietra e dal sale piuttosto che dal frutto.
CHF 44.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un vino bianco fresco ed essenziale, il cui effetto nasce dalla texture e dal sale. Il frutto passa in secondo piano, la linea gustativa resta la stessa dall'attacco al finale. Un vino che lascia ampio spazio ai suoi abbinamenti gastronomici.
Terroir e origine
Il Domaine Luneau-Papin si trova a Le Landreau, nel Muscadet Sèvre et Maine. Pierre-Marie Luneau, nona generazione dell'azienda familiare, coltiva insieme alla moglie Marie quasi 30 ettari in regime biodinamico. Il sottosuolo della zona è un mosaico di formazioni geologiche; granito, scisto e gneiss si riflettono nei vini di singola parcella dell'azienda, poiché il Melon de Bourgogne assorbe ciò che il suolo gli offre.
Vitigno e vinificazione
Melon de Bourgogne, vinificato secco, 12,5% vol. L'affinamento segue lo stile distintivo della casa: lunga sosta sui lieviti fini in vasche di cemento smaltato, senza travasi, senza aggiunta di solfiti fino all'imbottigliamento. Questo dona pienezza e grip laddove altrove ci si aspetterebbe frutto.
Al palato
Al naso pietra bagnata e selce, poi acacia, fiori di melo e di mandorlo, mandorle tritate, un tocco di treccia alle mandorle, fiori di campo, fieno e pasta frolla; pesca, litchi, ananas e mirabella restano appena accennati. L'attacco è fresco e nitido, minerale e preciso, con tensione sapida e acidità fine.
Abbinamenti gastronomici
Con carpaccio di capesante con insalata di alghe wakame e gel di limone, con terrina di porri con ala di razza e lollo rosso, condita con aceto di lampone, oppure in versione vegetariana con pesca grigliata con fave, feta e scaglie di mandorle tostate.
Particolarità
L'azienda lavora in regime biologico dal 2008, in biodinamica dal 2014; nel 2019 sono arrivate le certificazioni Demeter e Biodyvin, con il logo Demeter riportato in etichetta. Nel 2015 Wine & Spirits ha eletto il Domaine "International Winery of the Year".
