- Erzeuger
- Luneau-Papin
- Rebsorte
- Melon de Bourgogne
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2020
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950407023
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Terre de Pierre AOP 2020 1500ml Magnum
Der Terre de Pierre AOP 2020 von Luneau-Papin ist ein trockener Melon de Bourgogne aus dem Muscadet Sèvre et Maine, hier in der Magnum, und lebt von Stein und Salz statt von Frucht.
CHF 44.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein kühler, karger Weisswein, der seine Wirkung aus Textur und Salz zieht. Die Frucht tritt zurück, die Linie bleibt vom Antrunk bis zum Nachhall dieselbe. Ein Wein mit viel Platz für seine Speisenbegleiter.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Luneau-Papin sitzt in Le Landreau im Muscadet Sèvre et Maine. Pierre-Marie Luneau, neunte Generation des Familienbetriebs, bewirtschaftet mit seiner Frau Marie knapp 30 Hektar biodynamisch. Der Untergrund der Gegend ist ein Flickenteppich geologischer Formationen; Granit, Schiefer und Gneis zeichnen sich in den Lagenweinen des Guts ab, weil der Melon de Bourgogne aufsaugt, was der Boden ihm gibt.
Rebsorte und Vinifikation
Melon de Bourgogne, trocken ausgebaut, 12,5 % Vol. Der Ausbau folgt der Handschrift des Hauses: lange auf der Feinhefe in emaillierten Betontanks, ohne Umfüllen, ohne Schwefelzugabe bis zur Füllung. Das gibt Schmelz und Grip, wo andernorts Frucht stünde.
Am Gaumen
In der Nase nasser Stein und Feuerstein, dazu Akazie, Apfel- und Mandelblüte, gehackte Mandeln, ein Hauch Mandelzopf, Wiesenblumen, Heu und Mürbeteig; Pfirsich, Litschi, Ananas und Mirabelle bleiben angedeutet. Der Antrunk ist kühl und klar, steinig und präzise, mit salzigem Zug und feiner Säure.
Speiseempfehlungen
Zu Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Wakame-Algensalat und Zitronengel, zu Lauchterrine mit Rochenflügel und Lollo Rosso mit Himbeeressig-Dressing oder vegetarisch zu gegrilltem Pfirsich mit dicken Bohnen, Feta und gerösteten Mandelsplittern.
Besonderheiten
Seit 2008 arbeitet das Gut biologisch, seit 2014 biodynamisch, 2019 kamen die Demeter- und die Biodyvin-Zertifizierung; das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. 2015 kürte Wine & Spirits die Domaine zum „International Winery of the Year".
