Lutzmannsburg Alte Reben 2012

Un Blaufränkisch où le fruit s'efface délibérément pour laisser place aux épices, à la gourmandise savoureuse et à la minéralité. Après plus d'une décennie, le vin dévoile tension et élégance, sans jamais perdre de sa sérénité.

Lutzmannsburg dans le Burgenland : les vignes de Roland Velich s'enracinent ici sur un volcan préhistorique dont les sols riches en fer confèrent au Blaufränkisch sa minéralité. Les ceps sont âgés de 50 à 110 ans, datant d'une époque où le cépage n'était pas sélectionné pour son rendement. Leurs rendements sont minimes, offrant des vins d'une remarquable concentration.

Pur Blaufränkisch issu d'une culture biodynamique. En cave, Velich travaille avec une retenue radicale : fermentation spontanée en cuves ouvertes en bois, 22 jours de macération, puis 20 mois d'élevage sur lies fines dans de grands contenants en bois usagés. Ni collé ni filtré. 14,0 % vol., sec.

À la fois souple et structuré, offrant une texture dense et complexe aux tanins fins et patinés. Au nez dominent des notes ferreuses et carnées, de jus de rôti et d'arômes torréfiés, accompagnées de noisette grillée, de prune cuite, d'origan séché, de marjolaine et de livèche, ainsi que de romarin frais. La betterave rouge rencontre le sol forestier et le sous-bois, tandis que le genièvre, le poivre blanc, le poivre à queue et le piment de la Jamaïque apportent de la tension, complétés par la touche éthérée du goudron et des aiguilles de pin. La cerise mûre, la mûre et la mûre sauvage demeurent en arrière-plan. La longue finale exhale des notes d'herbes aromatiques, de fraîcheur minérale et d'épices subtilement toastées.

Moric a été fondé en 2001 par Roland Velich, qui vinifie le Blaufränkisch selon une approche bourguignonne. James Suckling a classé le domaine parmi les neuf meilleurs au monde, et Falstaff a élu Velich vigneron de l'année en 2023.