Lutzmannsburg Ried Maissner 2022

Un Blaufränkisch tout en fraîcheur, construit sur la précision plutôt que sur l'opulence : 13,5 % vol., vinifié en sec, avec une acidité vive et un tanin qui porte le fruit au lieu de le masquer. Roland Velich fait preuve de retenue en cave, et c'est précisément ce qui se ressent ici. Ce vin parle de son origine, pas de sa fabrication.

La Ried Maissner se trouve à Lutzmannsburg, dans le Burgenland, sur un plateau riche en argile. Les vignes s'enracinent au-dessus d'un volcan préhistorique, dont les sols riches en fer donnent au Blaufränkisch sa ligne minérale. Beaucoup de pieds sont en terre depuis 50 à 110 ans, une époque où le Blaufränkisch n'était pas encore sélectionné pour le rendement. Leurs récoltes sont minuscules, et les vins d'autant plus concentrés.

Blaufränkisch pur, connu en Allemagne sous le nom de Lemberger, issu de vignobles cultivés en biodynamie. Fermentation spontanée en cuves ouvertes en bois, 22 jours de macération, puis 20 mois d'élevage sur lies fines en grands fûts de bois usagés. Ni collé ni filtré.

Rouge rubis profond aux reflets violacés. Au nez, cerise noire et baies sombres, suivies de calcaire humide, d'épices herbacées et d'une fine note florale. En bouche, tendu et concentré, tanin soyeux, finale fraîche et longue.

Civet de sanglier aux airelles, magret de canard au chou rouge, carré d'agneau au romarin ou filet de bœuf au jus de vin rouge. Également avec du bœuf braisé, du risotto aux cèpes, du fromage à pâte dure affiné et des terrines de gibier.

Moric cultive 22,5 hectares à Lutzmannsburg et Neckenmarkt. Falstaff a sacré Roland Velich vigneron de l'année 2023.