Lutzmannsburg Ried Schwemmer 2022

Le Lutzmannsburg Ried Schwemmer 2022 incarne le Blaufränkisch tel que Roland Velich le façonne depuis la création de Moric en 2001 : frais, limpide et axé sur l'expression du terroir plutôt que sur la démonstration de puissance. Velich recherche dans le Burgenland une élégance toute bourguignonne là où l'opulence a longtemps fait loi, et vinifie le Blaufränkisch avec cette même philosophie.

Le Ried Schwemmer est un lieu-dit situé à Lutzmannsburg. Les vignes y plongent leurs racines dans un volcan préhistorique ; les sols riches en fer confèrent au Blaufränkisch sa minéralité si singulière. De nombreux ceps sont âgés de 50 à 110 ans et remontent à une époque où le cépage n'était pas sélectionné pour ses rendements. Ils n'offrent que de minuscules récoltes d'une grande concentration. Le domaine exploite au total 22,5 hectares.

100 % Blaufränkisch, également connu sous le nom de Lemberger en Allemagne. Les raisins fermentent spontanément dans des cuves ouvertes en bois, avec une macération de 22 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois sur lies fines dans de grands foudres de chêne usagés, sans aucun recours aux barriques neuves. Aucun collage ni filtration n'est pratiqué. Le vignoble est cultivé en biodynamie. 13,5 % vol., sec.

Cerise noire, mûre et myrtille, rehaussées de violette et de clou de girofle. L'acidité confère une belle vivacité au vin, les tanins sont d'une grande finesse, et la finale se révèle longue et épicée avec un écho minéral.

Idéal avec une épaule d'agneau confite aux herbes, un râble de chevreuil ou un goulash de sanglier, tout comme avec des plats de bœuf braisé et des fromages d'alpage affinés.

Falstaff a élu Roland Velich vigneron de l'année en 2023.