Marsannay "Le Chapitre" rouge AOC 2023

Un Pinot Noir complexe, à l'allure masculine et profonde, qui s'ouvre tranquillement dans le verre. La mise en carafe lui fait un bien extraordinaire. Rouge rubis foncé et dense, avec de nets reflets violets.

La parcelle mesure 0,15 hectare et se situe sur le climat Le Chapitre à Chenôve, jouxtant le Clos du Roy à l'ouest et Montre-Cul à l'est. Ce climat est connu depuis le Moyen Âge, mais n'a été intégré que récemment à l'appellation Marsannay. Le sous-sol est composé d'argile rouge caillouteuse et de sol sableux issu du calcaire de Comblanchien, ainsi que de grèzes litées, d'éboulis sableux et graveleux.

Pinot Noir en monocépage, issu de l'agriculture biologique. Après un égrappage complet, une macération préfermentaire à froid précède une fermentation spontanée avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé lentement pendant 18 mois sur lies fines en barriques de 228 litres, principalement de la tonnellerie François Frères, avec une proportion de bois neuf de 20 à 30 %.

Le nez révèle un fruit profond et intense de cerise, de quetsche et de cynorrhodon, accompagné de notes nettement terreuses et de touches de cuir, de tabac et de café. En bouche, le vin joue avec une acidité vivifiante et une profondeur minérale, tout en conservant un fruit rouge vif et éclatant.

Avec des plats de viande aux influences fumées et herbacées.

Yann Charlopin a fait son apprentissage dans le chai de son père Philippe Charlopin, qui a étroitement collaboré avec Henri Jayer, avant d'approfondir son savoir-faire auprès de Jean-Marie Fourrier. En 2013, il a fondé son propre domaine avec Justine Tissier ; les vignes de Marsannay proviennent de la propriété familiale de cette dernière.