Marsannay "Le Chapitre" rouge AOC 2023

Un Pinot Noir stratificato, dal carattere mascolino e profondo, che si apre lentamente nel bicchiere. La caraffatura gli fa straordinariamente bene. Rosso rubino scuro e denso, con evidenti riflessi violacei.

La parcella misura 0,15 ettari e si trova nel cru Le Chapitre a Chenôve, confinante a ovest con il Clos du Roy e a est con Montre-Cul. Il cru è noto sin dal Medioevo, ma è stato inserito solo recentemente nella denominazione Marsannay. Il sottosuolo è composto da argilla rossa sassosa e terreno sabbioso di calcare di Comblanchien, oltre a grèzes litées e detriti sabbiosi e ghiaiosi.

Pinot Noir in purezza, da agricoltura biologica. Dopo una diraspatura completa segue una macerazione prefermentativa a freddo e la fermentazione spontanea con i lieviti indigeni. Il vino matura poi lentamente per 18 mesi sui lieviti fini in barrique da 228 litri, principalmente della tonnelleria François Frères, con una quota di legno nuovo dal 20 al 30 percento.

Il naso rivela un frutto profondo e intenso di ciliegia, susina e rosa canina, con evidenti note terrose e accenni di cuoio, tabacco e caffè. Al palato il vino gioca con un'acidità vivace e una profondità minerale, mantenendo un frutto rosso vivo e vibrante.

Con piatti di carne con influenze affumicate ed erbacee.

Yann Charlopin ha imparato il mestiere nella cantina del padre Philippe Charlopin, che ha collaborato a stretto contatto con Henri Jayer, per poi approfondire la sua arte presso Jean-Marie Fourrier. Nel 2013 ha fondato un proprio domaine insieme a Justine Tissier; le vigne di Marsannay provengono dalla proprietà della famiglia di lei.