Marsannay "Les Longeroies" rouge AOC 2020
Le Marsannay "Les Longeroies" rouge 2020 de Charlopin Tissier est un Pinot Noir frais et concentré, issu de Marsannay en Bourgogne, qui a besoin d'air et de carafe.
CHF 41.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir qui exige de la patience. Fraîchement ouvert, il paraît lacté, évoquant un yaourt aux fruits des bois ; après quelques heures dans le verre, il se révèle profond et complexe. Rouge grenat intense, expression fraîche et concentrée.
Terroir et origine
1,4 hectare dans le climat Les Longeroies, qui totalise 38,32 hectares. Les vignes s'étendent sur le milieu du coteau et couvrent les deux types de sol : le calcaire des Dessus des Longeroies et les marnes rouges à la base. Les Longeroies est considéré comme un climat susceptible d'accéder au statut de Cru dans le futur.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur issu d'une plantation dense à 10 000 pieds/ha. Après éraflage, le vin connaît une macération préfermentaire à froid puis une fermentation spontanée, avant un élevage lent de 16 mois sur lies fines en barriques de 228 litres, principalement de la tonnellerie François Frères, avec 20 à 30 % de bois neuf. 13,0 % vol., sec.
En bouche
Soyeux, avec un tanin charmeur et une acidité résolument tonique. Le fruit reste frais et net : fruits des bois, beaucoup de cerise et de baie de sureau, avec au nez des notes de griotte, d'orange sanguine, d'herbes et de pierre. La carafe est vivement recommandée.
Suggestions de mets
Côte de veau au jus avec confit d'oignons nouveaux et chutney de cerises, épaule de chevreuil au lard, choux de Bruxelles et réduction de baies de sureau ou une cocotte de bonnottes de Noirmoutier avec cuisses de canard confites.
Particularités
Yann Charlopin a fondé le domaine en 2013 avec son épouse Justine Tissier, dont la famille possédait des vignes à Marsannay. Il s'est formé dans le chai de son père Philippe Charlopin et auprès de Jean-Marie Fourrier. Le travail se fait en agriculture biologique et à la main, avec un sulfitage minimal et une filtration très légère.
