Mi-Pentes Premier Cru Brut Nature L2022+Réserve

Un champagne qui va droit au but. Dans le verre, un jaune paille pâle, brillant et limpide, au nez de la crème de citron, du citron confit et des zestes, puis de l'amande et de la brioche, des herbes, de la pierre et des fruits à noyau frais ainsi que légèrement blets.

Écueil se situe dans la Petite Montagne de Reims, entre des coteaux calcaires et un petit bois qui protège le microclimat. Les vignes de ce cru poussent sur des sols sableux et légèrement argileux, à mi-hauteur du coteau. Géraldine et Richard ont quitté leurs postes à Paris en 2006, obtenu leur diplôme d'œnologie en 2007 et repris les vignes familiales en 2008 : 8,5 hectares de Premier Cru à Écueil et Les Mesneux, neuvième génération de vignerons, troisième à mettre en bouteille sous leur propre étiquette.

100 % Pinot Noir, vendange manuelle, fermentation spontanée avec des levures indigènes. Six vins de base issus de deux millésimes composent l'assemblage, 70 % de 2022, 30 % de vins de réserve. Le vin de base a vieilli neuf mois en foudres, la mise en bouteille a eu lieu en juillet 2023, le dégorgement le 21 janvier 2026 avec un dosage de 0 g/l, donc un Brut Nature sans aucun ajout de sucre. 12,5 % Vol.

Charmant et sensuel, avec une belle tension acide qui, associée à la minéralité, apporte de la fraîcheur. La mousse reste fine, la texture est légèrement briochée et crémeuse, et malgré l'absence de dosage, une douceur délicate évoquant le sorbet au citron se fait sentir.

Dans le chai, des cuves en inox côtoient des fûts de chêne provenant du bois d'Écueil, dont les arbres poussent à quelques centaines de mètres des vignes. Le travail se fait en biodynamie, avec des préparations à base d'ortie, de prêle et de valériane plutôt que de la chimie de synthèse, sans pesticide ni herbicide.