Mi-Pentes Premier Cru Brut Nature L2022+Réserve

Ein Champagner, der ohne Umwege zur Sache kommt. Im Glas blasses Strohgelb, leuchtend und klar, in der Nase Zitronencreme, Salzzitrone und Zesten, dahinter Mandel und Brioche, Kräuter, Gestein und frisches wie leicht mürbes Kernobst.

Écueil liegt in der Petite Montagne de Reims, zwischen Kalksteinhängen und einem kleinen Wald, der das Mikroklima schützt. Die Reben für diesen Cru stehen auf Sand und leichten Tonböden in mittlerer Hanghöhe. Géraldine und Richard kündigten 2006 ihre Stellen in Paris, holten 2007 das Önologie-Diplom nach und übernahmen 2008 die Familienreben: 8,5 Hektar Premier Cru in Écueil und Les Mesneux, neunte Generation Winzer, dritte mit eigenem Etikett.

100 % Pinot Noir, Handlese, spontane Vergärung mit wilden Hefen. Sechs Grundweine aus zwei Jahrgängen bilden die Assemblage, 70 % aus 2022, 30 % Reserveweine. Der Grundwein reifte neun Monate in Fudern, gefüllt wurde im Juli 2023, degorgiert am 21. Januar 2026 mit 0 g/l Dosage, also Brut Nature ganz ohne Zuckerzugabe. 12,5 % Vol.

Charmant und sinnlich, mit gutem Säuredruck, der zusammen mit der Mineralität für Frische sorgt. Das Mousseux bleibt fein, die Textur wirkt leicht hefig und cremig, und ohne Dosage zeigt sich dennoch eine feine Süsse, die an Zitronensorbet erinnert.

Im Keller stehen Stahltanks neben Eichenfässern aus dem Wald von Écueil, dessen Bäume wenige hundert Meter von den Reben wachsen. Gearbeitet wird biodynamisch, mit Präparaten aus Brennnessel, Schachtelhalm und Baldrian statt synthetischer Chemie, ohne Pestizid und ohne Herbizid.