Rosé, Premier Cru Brut

Ein Rosé-Champagner, der auf Duft und Zug setzt statt auf Fülle. Die Nase beginnt mit einer leichten Note von Feuerstein, dann kommen rote Beeren, Berberitze, roter Pfirsich, Blutorange und etwas Rhabarber, dazu Flieder, Malve, Kirschblüte und Laub. Das Bild bleibt hell und luftig.

Écueil liegt in der Petite Montagne de Reims, zwischen Kalksteinhängen und einem kleinen Wald, der das Mikroklima schützt. Die Böden sind reiner Kalkstein, die Exposition meist südlich. Zum Gut gehören 8,5 Hektar Premier Cru in Écueil und Les Mesneux, 85 Prozent davon Pinot Noir. Géraldine und Richard übernahmen die Reben 2008 in neunter Generation und stellten sofort auf biologischen Anbau um. Heute arbeiten sie biodynamisch: Präparate aus Brennnessel, Schachtelhalm und Baldrian statt synthetischer Chemie, Handlese, spontane Vergärung mit wilden Hefen.

100 Prozent Pinot Noir, davon 4 Prozent weiss gekelterter Wein. Die Cuvée vereint sechs Grundweine aus zwei Jahrgängen, 52 Prozent aus 2022 und 48 Prozent Reservewein. 38 Prozent reiften neun Monate in Barriques, deren Eichen im Wald von Écueil wachsen, wenige hundert Meter von den Reben entfernt. Gefüllt im Juli 2023, degorgiert am 6. Juli 2025 mit 1,5 g/l Dosage.

Frisch und saftig, mit heller roter Frucht, einem Anklang von Laub und Gestein, dezenter Süsse, Extrakt und feinen Gerbstoffen. Eine feine Salzigkeit zieht durch, die Kernigkeit bleibt im Gleichgewicht mit dem luftigen Stil.

Das Holz stammt aus dem eigenen Terroir, die Fässer im Keller kommen aus dem Wald von Écueil. Die sehr geringe Dosage lässt Frucht, Gerbstoff und Salz ungepolstert stehen.